餃子的傳說和做法，元旦節為什麼要吃餃子
餃子在中國是非常受歡迎的食物之一，在許多傳統的節日裡，大家都會合家團聚，一起吃上一碗熱騰騰的餃子。那麼元旦為什麼要吃餃子呢？餃子的傳說是什麼呢？今天就跟我們一起來學習一下關於元旦和餃子的聯絡，還有餃子的做法。感興趣的朋友們千萬不能錯過了哦。
元旦為什麼要吃餃子
“更歲交子”和“餃子”有諧音，所以在元旦的時候，很多人都會吃餃子，大家都相信，在元旦這一天，一家人團聚在一起吃餃子，新的一年裡都會有好運相隨，同時也有喜慶團圓和吉祥如意的意思，表達了人們對新年生活的美好期盼和願景。元旦吃餃子是因為餃子具有良好的寓意，具有象徵性，而且吃餃子是我國自古以來的傳統文化之一，因此在過節時，吃餃子成為了節日時的一大特點。
餃子的傳說
民間自古都有“好吃不如餃子”的俗語，可見餃子在我國人民的日常飲食中特別受歡迎。傳說在東漢時期，有一位醫聖叫張仲景，他醫術高明，救治了許許多多的生命。相傳他以前在長沙當太守，告老還鄉之後，回到家鄉，看到許多窮困的老百姓因為飢寒交迫又十分貧窮困苦，很多人都生病了，連耳朵都凍爛了。張仲景於是吩咐弟子們搭了醫棚，架起大鍋，熬製“袪寒嬌耳湯”，將許多袪寒的藥材，混合羊肉等一起熬煮，在用麵皮包裹住，捏成耳朵的形狀，煮熟後分給村民們食用。村民吃完後不僅可以充飢，還能抵禦傷寒，也治好凍傷的耳朵。後來人們就效仿，在逢年過節的時候都做上一鍋，一家人分食，流傳下來之後，這種食物就被稱為“餃子”。時至今日，餃子依然是人們最常見、最愛吃的美食之一。
餃子怎麼煮好吃
餃子好吃，但不是人人都會煮，今天就教大家最常見的餃子做法。首先在鍋中倒入適量的水，加點鹽，用大火燒開；等水開了之後就可以下餃子了，注意不要被熱水濺到以免燙傷；餃子全部下鍋之後，用木鏟深入鍋底輕輕攪動，防止部分餃子粘鍋，等水再次燒開後，再加入適量的冷水；等餃子有輕微上浮的跡象，再攪動一會兒，加入適量冷水，然後蓋上鍋蓋，繼續煮到水開；等水再次沸騰後掀開鍋蓋，再煮上兩分鐘，一鍋美味香噴噴的餃子就煮好了。
