除夕夜吃餃子寓意，北方過年為什麼吃餃子

不管什麼節日南北方的風俗文化差很多，不僅在習俗上在吃的上面也差很多，北方人每逢過節都會吃餃子，這道菜對於他們來說是缺一不可的，尤其在除夕夜更是少不了餃子，那麼吃餃子有什麼寓意。

除夕夜吃餃子寓意
　　北方人的年夜飯一般都是吃餃子，其象徵意義是更歲交子，是辭舊迎新的意思。
　　過年吃餃子，究其原因：是因為餃子形如元寶，人們在春節吃餃子取“招財進寶”之意，二是餃子有陷，便於人們把各種吉祥的東西包到陷裡，來寄託人們對新的一年的祈望。

餃子餡文化
　　1、酸菜餡——即算財之意故為算財餃。算：即核計，清算。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢？謂之算財;或為對選擇的祝福，選擇大於努力，願親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。
　　2、油菜餡——即有財之意故為有財餃。有：即存在，凡是看過趙本山的小品人，誰會忘記“有才，太有才了！”這句名言呢？ 謂之有財;祝福你有財，更祝福你有才。
　　3、芹菜餡——即勤財之意故為勤財餃。勤：即勤奮、勤勞、經常、勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福;更是對勤勞、務實的祝福。
　　4、韭菜餡——即久財之意故為久財餃。久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富;更是對天長地久的祈福，但願人長久——健康、和睦、快樂、幸福。
　　5、白菜餡——即百財之意故為百財餃。百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福;或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。
　　6、香菇餡——即鼓財之意故為鼓財餃。鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財;或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。