送行餃子為灶王爺送行，小年為什麼吃餃子

農曆臘月二十三，我國北方地區的民眾要過小年，這一天人們祭灶神，大掃除，還要沐浴、理髮等，而應景的節日傳統食物則包括灶糖和餃子。那麼小年為什麼吃餃子呢，就讓老黃曆為你介紹。

小年被視為過年的開端，隆重程度跟春節相似，北方人在小年這一天，飯桌上一定會出現主食——餃子。有些人會以為這是對小年節日敬重的表現之一，事實上，這還和我國民間信仰的灶神有著分不開的關係。

因為民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”，吃餃子就是為了給上天述職的灶王爺送行，上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。

餃子的由來
　　餃子源於古代的角子，原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。相傳張仲景從長沙太守任上告老還鄉時，正好趕上冬至這一天，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。

原來當時傷寒流行，病死的人很多，見此情景，張仲景心裡非常難受，決心救治他們。於是他叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。

張仲景這副藥方，藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結漢代數百年臨床實踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給乞藥的病人。

病人們每人兩隻嬌耳、一碗湯，這“祛寒嬌耳湯”喝下去以後，令人渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。於是當地受凍的老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。