春節為什麼吃餃子

說到餃子是很多人都愛吃的一種食品，它也是中國非常傳統的食物，用麵皮包裹著餡料，包出來的形狀比較像元寶。在很多的傳統節日裡，餃子也成了一道應時節的美食，特別在春節的時候，吃餃子更有吉祥的寓意在裡面。

春節為什麼吃餃子
　　春節吃餃子有喜慶團圓和吉祥如意的意思，另外就是，餃子的形狀與元寶很相似，在春節吃餃子有“招財進寶”之意。餃子有餡，便於人們把各種寓意吉祥、喜氣的東西包到餡裡，寄託人們對新的一年的美好期盼。
　　按照古代的習俗，餃子是過年祭祀後食用的食品，不過這種習俗已經很少存在的。餃子裡有各種各樣的餡兒，包餃子的時候，人們會將糖、花生、棗都包進餃子裡，吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽。

過年吃餃子的傳說
　　餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。逢新春佳節，餃子就會成為人們餐桌上的美食。
　　源於我國有2600多年曆史。據說，餃子源自“醫聖”張仲景“冬至舍藥”。東漢時 期，南陽郡涅的張仲景，在長沙太守期間，見白河兩岸鄉親肌寒交迫，骨瘦如柴，不少人耳凍潰爛，心不能忍，辭官為民行醫。冬天剛到，他讓弟子在南陽東關搭棚支鍋，把羊肉、辣 驅寒藥材一鍋同煮，熟後撈出切碎，用麵皮包成耳朵狀的“嬌耳”再煮製成“祛寒嬌耳湯”每隻嬌耳一碗湯服後周身血液上湧，兩耳發熱，寒氣頓消。凍耳很快治好。1700多年來世承傳，人們每年冬至包食嬌耳以紀念張仲景恩師。

這種傳統食物發展史
　　據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現在的餃子基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據推測，那時的餃子煮熟以後， 撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裡混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃我國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯裡放些香菜、蔥花、蝦皮 菜等小料。