禁菜龍鬚鳳爪做法，殘忍的美味

只要是吃貨談起美味就一定有著說不完的話，但是真正的美食家才是真正嘗試過各種各樣的食物。比如龍鬚鳳爪這道菜，殘忍係數屬於兩顆星，原材料以及苦難程度使很多吃貨們放棄了品嚐。

那麼，本期瞭解中國十大禁菜之一龍鬚鳳爪做法。

自古以來，中華菜餚就十分講究“珍罕”二字，越是特殊食材或者罕見做法越受老饕的追捧。廚師們更是發揮想象力，創造了一道道聽起來就駭人聽聞的“美味”，這些菜式有的流傳至今，成為“中國十大禁菜”（殘忍類）！

這是一道多麼神奇的菜呢，將家常普通的鳳爪搞得如此神奇，但也是如此的殘忍。對於芸芸眾生來說，這道菜還是免了吧，一次用上百條鯉魚，幾十只雞也不是我們能承受的。當然這也不是重點，重點是廢了這麼多心思，最終出現的菜餚，不知道味道是否能趕上泡椒鳳爪和紅燒鯉魚這兩道家常菜呢！

龍鬚鳳爪，非常考究的一道菜，龍鬚是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。

評點：吃這道菜時，後堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐芸芸眾生。

龍鬚是割活鯉魚的須；鳳爪是剜活雞掌下正中的一塊精肉。須是鯉魚觸角和味覺器官，割去須的鯉魚不僅疼，而且相當於失去了手腳和舌頭；剜去掌心肉的雞是瘸足的活雞。

龍鬚就是鯉魚的鬚子，鳳爪就是雞爪子，鳳爪還好說，龍鬚一般不好做，如果做，原材料就是個問題。炒一碟菜就需要200多條鯉魚，太浪費了。龍鬚鳳爪在“十大殘忍菜譜”中排名第七，具體做法已經失傳，所以網路上流傳的那些做法大都有著出入。