福州春節吃什麼過節

福州是福建省的省會城市。是大陸地區距離臺灣省最近的省會城市。福州是一個歷史悠久的城市，也保留了許多的精神財富遺產。這都是福州不可或缺的一部分。本期小編就帶你去看看福州春節吃什麼過節。

團圓飯的菜品豐富，主要也是雞鴨魚肉，還有福州傳統美食年糕和米果，以及做成如太極一樣的芋泥，寓意著來年年年高升，和和美美，團團圓圓。

而到了除夕夜零點的時候，開啟大門（而開門者需為一家之主，一般是父親，希望他在新的一年中能夠給大家帶來吉祥和福緣）這又稱為開正。同時焚香點燭，祭拜天地，家神和祖先，並燃放鞭炮，既表示新年的開始也代表祈求幸福與吉祥。

最近幾年都流行吃火鍋，方便簡單，也足夠火熱。福州過年反正不會自己包水餃吃。一般都是一個火鍋，幾盤小菜，比如醉排骨、荔枝肉、炸春捲、清蒸魚什麼的，火鍋配料也都是海鮮為主。

少不了兩種食物：一是火鍋，一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；“魚”和“餘”諧音，是象徵“吉慶有餘”，也喻示“年年有餘”。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如“烈火烹油”。最後多為一道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也要多少喝一點。