看福州人民過七月半，福州鬼節吃什麼

大家對於傳統節日比較瞭解，那麼同樣是傳統節日的鬼節大家瞭解嗎？鬼節一是一個流行與中國及西方國家的傳統節日。各國各地的節日習俗都不一樣。下面咱們就來說說福州鬼節七月半的飲食習俗吧。福州的鬼節都吃些什麼呢？

一、對半煎正蟹。喜歡吃蟹的人其實愛吃公蟹，肉結實，這盤蟹就充分印證這一點，開始時候港督和我和風還扭扭捏捏表示麻煩，結果看到他們啃開的結實的蟹肉，立馬大搶。最後半個我幹掉了。

二、海蜇頭。非常鮮脆，尤其讚賞那碟螃蜞醬，正宗。

三、滷鮑魚。拐讚歎鮑魚入味很深，然後他又夾了一個，我都有記錄。

四、白切雞。我敢肯定師傅加了花雕至少加了很多老酒，味道非常好，我當場不說好吃就默默的夾到碗裡。

五、滷蛇段。老滷滷出來，味道好蛇肉極為密實，我牙不好，才吃了三個。

六、清燉海蚌，這道充分體現福州菜特色“湯、海鮮、甜”，海蚌極鮮，再加乾貝，那湯滋味你可想而知，如果你認為這是最好的，那是後面菜還沒嚐到。

七、糖醋鱈魚。鱈魚焦脆正好，加上上好的酸甜汁，可惜人均只有一塊。

八、紅鱘蒸白菜。這道菜我一直讓它擺在我的面前，直到我吃光墊底的所有的充分吸收紅鱘美味的鮮爛白菜。

九、掌中寶燉乾貝蝦仁湯。第一次吃到掌中寶這樣的做法，原來都是幹炸或者辣椒炒等等，湯裡很多輔料，有乾貝、蝦仁、日本豆腐等等，每一勺都令你食慾大開。

十、九節蝦。蝦白灼後回鍋用姜蔥爆炒後裝盤，所以連殼都充滿滋味。

十一、類似太平燕。有肉燕、鵪鶉蛋、鮮蝦仁和乾貝等等。

十二、白灼蘇螺。蘇螺越小越貴，實在新鮮，有些還帶著海里青苔的顏色。

十三、蔥油炒鱟。一絕，炒後的鱟肉直接裝在鱟殼裡上桌，太棒了。

十四、清燉小象蚌。不像大酒家裡還鍋仔什麼複雜做法，直接加乾貝（看來這個師傅非常喜歡乾貝，我也是）清燉，湯那種鮮甜無話可說，相比之下，蚌肉就顯得老了。

十五、清蒸桂花魚。火候、調味汁恰到好處，我最愛吃剩在盤內的剩魚剩骨。

十六、西瓜和楊桃、桂圓拼盤。一般這個時候我們都以為上菜結束了，準備起身，發現師傅大鍋還在響，一問才知道這裡風俗是接近尾聲就上水果，看來還有好戲。

十七、爆炒雙脆。怪不得鍋響的厲害，酸甜味道沒得說，雙脆大家都知道是豬腰和海蜇，這個師傅厲害，豬腰用魔芋代替，片成腰花狀，這樣就沒有了腰花那特有的羶味，所有人都可以接受。

十八、鰻魚羹。鰻魚粒加蟹膏和乾貝絲、蛋清做成羹，用了大量胡椒，這時上這道湯是為了醒酒。

十九、清炒雲南小瓜。大家歡呼，終於上蔬菜了，太多海鮮了。

二十、糯米糰子。用了火龍果丁和哈密瓜丁，同時加了大量糖，愛吃甜食的絕對歡迎。

二十一、發財豆湯。我特地問了師傅名稱，裡面都是諸如紅豆、綠豆等各種豆類。

【結束語】以上，就是小編為大家整理帶來的福州鬼節七月半吃的那些美食。不知道有沒有幫到大家呢？