值得推薦的時節菜譜，穀雨做什麼吃

二十四節氣中的“穀雨”節氣，相信大家都不陌生。穀雨是二十四節氣中的第六個節氣，也是春季的最後一個節氣。那麼這個時候就要隨著天氣的變化而改變養生的習慣了。穀雨時節吃什麼比較好呢？下面就隨小編一起來看看吧。

香椿蝦仁
　　穀雨食椿，又名“吃春”。古時候，人們把春天採摘、食用香椿說成是“吃春”。材料：香椿1把、蝦仁。

做法：香椿洗淨，去除根部，切成約1釐米長的小段備用。蝦仁洗淨，用刀從蝦背部切開，不要切斷，挑出砂線。將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水澱粉、蔥薑末、蛋清少許上漿。鍋中倒油燒熱，下蝦仁滑至8分熟。倒入香椿杆，加鹽炒軟。再倒入香椿葉略炒即可出鍋。

韭菜炒鴨血
　　原料：韭菜、鴨血、黃豆芽、胡椒粉、鹽、料酒、薑絲、蒜片。

做法：鴨血切成一釐米見方的塊，用開水焯熟備用，黃豆芽也用開水焯熟，韭菜切斷，鍋裡放油，四成熱時放入薑絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動作要輕，以免把鴨血炒碎，加入鹽和胡椒粉、料酒調味，最後把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋。

穀雨喝茶清火明目
　　中國茶葉學會等有關部門倡議，將每年農曆“穀雨”這一天作為“全民飲茶日”。其實，在南方人們有吃“穀雨茶”的傳統。

穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，滋味鮮活，香氣怡人，喝穀雨茶，可以清火、辟邪、明目等。

穀雨吃“寒涼”祛燥除火
　　穀雨之後，溫度開始升高，一些人有燥熱感，可能會上火，此時可以開始食用一些滋陰的寒涼性食物，蔬菜如西紅柿、黃瓜、苦瓜、厥菜、馬齒莧、芹菜等，水果如西瓜、香蕉、甘蔗、桑椹等。但值得注意的是，此時腸胃容易受涼，喝冷飲容易引起脾胃虛寒或腸胃炎。

【結束語】以上的內容，就是那些有關於穀雨時節的食譜了。無論什麼節氣，大家都要合理的安排自己的飲食習慣哈！