不得不吃的廣東特色菜推薦

廣東是我國粵菜的發源地，擁有內涵十分豐富的飲食文化。來到廣東，你除了能夠感受到廣東熱鬧非凡的大街小巷，一定也能體會到廣東美食的別緻風味。廣東菜作為中國有名的菜系之一，在廣東文化中散發著它耀眼的光彩。下面就讓我們一起去看看廣東的一些特色菜餚吧。

鹽焗雞
　　鹽焗雞，是久負盛名的客家菜餚，皮軟肉嫩，香濃美味，並有溫補功能。首創於廣東東江一帶。300多年前的東江地區沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆醃儲，這種雞肉鮮香可口，別有風味。後來東江首府鹽業發達，當地的菜館爭用最好的菜餚款待客人，於是創制了鮮雞燙鹽焗制的方法現焗現食。

蜜汁叉燒
　　叉燒是廣東最佳風味之一，佔據一個極重要的席位。在廣州的叉燒用途很廣，用叉燒可做：叉燒飯，揚州炒飯，八珍湯麵，滑蛋炒叉燒等等。對行內人來說，叉燒分為兩種，既是“廚房叉燒”和“低櫃叉燒”，由於用途不同，食味當然各異。

廣式月餅
　　廣式月餅是中國南方，特別是廣東、廣西、江西等漢族民間傳統應節食品，是中秋月餅的一個形式。廣式月餅聞名於世，最基本的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，其特點是皮薄鬆軟、油光閃閃、色澤金黃、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節送禮的佳品，也是人們在中秋之夜，吃餅賞月不可缺少的佳品。

幹蒸燒賣
　　幹蒸燒賣是一道廣東點心。做法為用雞蛋液與水和麵作皮，鮮蝦肉、豬肥瘦肉作餡，包成石榴形，蒸制而成。成品顏色淡黃，皮軟肉爽，稍含汁液，鮮香不膩，盛行於廣東、海南城鄉。近年來，幹蒸燒賣又傳遍廣西的大中城市，成為嶺南茶樓、酒家茶市必備之品。