大雪節氣的美食推薦

大雪節氣時值仲冬時節，天氣更加地寒冷，這個時候是個進補的好時節，畢竟民以食為天，吃一些營養美食可以讓提高人體的免疫力。那麼，本期的老黃曆就帶大家一起來看看大雪節氣的美食推薦。

大雪寒冷，自然要溫補陽氣，適當多吃大蒜、韭菜、辣椒、生薑、香菜、洋蔥、山藥、桂圓、栗子、羊肉、泥鰍及杏脯等性屬溫熱的食物，以便助於禦寒。

北方有“大雪小雪、煮飯不息”的諺語，即由於晝短夜長的緣故，家庭主婦做一日三餐的時間幾乎連上了。老南京則有句俗語叫“小雪醃菜，大雪醃肉”，大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃製“鹹貨”，以迎接新年。

江南民諺有“大雪冬至後，籃裝水不漏”的說法，意思是大雪節氣之後，室外竹籃子的縫隙容易出現冰凍，裝水都不會漏。寒冷乾燥的天氣會讓人體出現不適，專家建議不妨在大雪節氣吃些雪藕、雪菜及雪梨搭配的菜餚和食療方，會起到一定的養生保健功效。

一、雪菜煮湯
　　大雪節氣前後，新鮮雪菜逐漸上市。食療專家介紹，雪菜又叫雪裡蕻，屬於性溫，味甘辛的蔬菜。雪菜含有較多的維生素C，有助於增加大腦中氧含量，起到醒腦提神的作用

二、紅薯粥
　　大雪以後氣溫逐漸變冷，人們屋裡屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現凍瘡。民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。紅薯粥香甜可口，有健脾養胃，還是一種很好的減肥食品。

三、自制醃肉
　　老南京有句俗語，叫做“小雪醃菜，大雪醃肉”。大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃製“鹹貨”。“小雪醃菜，大雪醃肉。”大雪節氣天氣寒冷，在不易保鮮的古代，人們發現此時醃製肉類食品不易變質，於是大雪節氣一到，家家戶戶就忙著醃製鹹肉，以迎接新年。受此習俗影響，大雪節氣前後，肉類食品價格常會有小幅上漲。