美味介紹，小滿吃什麼菜

小滿到了，天氣也越發悶熱，這時候飲食要以清淡為主，少吃辛辣肥膩、生溼助溼的食物。那麼，就讓老黃曆給大家介紹，小滿吃什麼菜，小滿應該吃的美味介紹。

薏米
　　養生功效：被譽為“穀類之王“的薏米，在祛除內熱、健脾得溼上有顯著的功效。由於小滿前後雨下得比較多，溼氣相對比較重，薏米便是這一時期最為理想的一種養生食材。
　　挑食標準：上等的薏米顆粒完整飽滿、顏色偏白，粉屑較少。
　　食而有道：由於薏米較難煮透，最好在烹飪之前用溫水浸泡2——3小時，再加入其他的米類一起熬製。
　　適可而止：100克/次。

粉蒸莧菜
　　【材料】莧菜500克，大米100克。
　　【調料】花椒粒、大料、陳皮、香油、鹽、雞精各適量。
　　【做法】
　　1、大米淘淨，加花椒粒、大料、陳皮、冷水浸泡一夜。
　　2、將泡好的大米晾乾；莧菜洗淨，切段。
　　3、大米小火炒至焦黃，用粉碎機打碎。
　　4、莧菜加鹽、香油、雞精、米粉拌勻，上鍋大火蒸15分鐘，淋入香油即可。

莧菜芙蓉蛋湯
　　【材料】莧菜300克，豬瘦肉150克，雞蛋2個，水發粉絲50克。
　　【調料】蒜末、蔥末、植物油、高湯、鹽、味精、水澱粉、醋、胡椒粉各適量。
　　【做法】
　　1、莧菜切段，焯後瀝乾；豬瘦肉切片，加水澱粉、鹽拌勻略醃；雞蛋加少許鹽打散。
　　2、平底鍋放植物油燒熱，倒蛋液小火攤成蛋皮，取出切絲。
　　3、炒鍋放植物油燒熱，放豬瘦肉片炒變色，加蒜末、蔥末、高湯、粉絲、燒沸後放蛋皮絲、莧菜，再沸即關火，加味精、醋、胡椒粉調味即可。