與葷菜搭配最好的佐料，啤酒可以做什麼菜

眾所周知啤酒都是用來喝的，但是其實啤酒還有很多的作用，例如說可以用來做菜。一些喜歡做飯的人，就會研究出各種美食。那麼其中就會有用啤酒做出來的東西，都會有什麼呢？小編列舉了幾個菜，讓我們一起往下啤酒文化瞭解吧！

啤酒魚：
　　材料
　　魚，姜，蒜，青椒，紅椒，油適量，啤酒，清水，醬油適量，生抽，鹽，雞精少許，蔥花

做法
　　1、新鮮活魚處理乾淨後斬塊洗淨（我選用的是半條草魚，當然，你也可以選用你喜歡的魚類哦），晾乾水份備用；
　　2、姜切絲、蒜切粒、青紅椒切圈；
　　3、鍋燒熱後，倒入適量的油，轉動鍋子，讓油粘滿一定面積的鍋面。
　　4、放入晾乾水分的魚塊，轉中小火煎至兩面略發黃；
　　5、加入薑絲、蒜粒和辣椒圈，按1:1的比例淋入啤酒和清水（喜歡酒香更濃的啤酒比例可適當增加），水燒開後，調入適量的醬油、生抽、鹽，轉中小火慢煮約十分鐘，期間不斷用鍋鏟將湯汗撈起淋在魚塊上，以使其均勻入味，直至魚肉熟透，湯汁收濃。
　　6、即可調少許雞精、撒蔥花出鍋。
　　小訣竅
　　這種用啤酒代替料酒來燒的魚，腥味盡除、香氣四溢、口味鮮美、辣而不躁、肉質緊實爽嫩、口感甚佳，是小瑤最愛的魚做法之一呢！
　　啤酒雞翅：

材料：啤酒1罐，蔥：5g，姜：10g，蒜：5g，糖：少許，食用油：適量，生抽：適量，鹽：少許

做法
　　1、雞翅用清水浸泡半小時以上，去除血水。
　　2、將泡去血水的雞翅清洗乾淨，控幹水分。
　　3、蔥薑蒜切好備用。
　　4、準備好一罐啤酒。
　　5、鍋裡放入少量油，下蔥薑蒜爆香。
　　6、放入控幹水分的雞翅，改小火煎雞翅。
　　7、煎的過程中匯入少量生抽，煎的過程中不要翻動雞翅。
　　8、煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖。
　　9、煎得差不多時倒入啤酒，撒入少許鹽。
　　10、大火燒開後，改小火燜雞翅。
　　11、燜的過程中不要翻動雞翅。
　　12、燜到差不多汁幹即可盛出。

啤酒蛋：
　　材料：雞蛋10個，啤酒1罐330ml，醬油10ml（生抽老抽對半），白糖30克，鹽10克

做法
　　1、雞蛋加水煮熟。
　　2、剝殼後加入啤酒、白糖、醬油、鹽一起煮，煮幹即可。

小訣竅
　　想雞蛋裡面更入味，可以在雞蛋上劃幾道口子。

啤酒花生排骨：
　　材料：排骨、花生、蔥、姜、蒜、啤酒、黃酒、老抽、糖、鹽、八角

做法
　　1、花生用泠水浸泡十幾分鍾後控幹，蔥切末，薑切片，蒜瓣分別切末和拍鬆。
　　2、排骨用冷水浸泡半小時，倒去血水控幹，加老抽、黃酒、薑片和拍鬆的蒜瓣，拌勻後醃製半小時。
　　3、油鍋燒熱，入排骨炸至表面略黃，撈出控油。
　　4、鍋中留底油，入蒜末、蔥末，以及醃排骨的蒜和薑片，炒出香味。
　　5、入炸好的排骨翻炒，加老抽、糖炒勻，入八角，倒啤酒至沒過排骨。
　　6、倒入花生，加蓋煮沸後轉小火45分鐘左右至湯汁收濃，加適量鹽調味即可。

【結束語】看完之後是不是也會跟小編一樣，迫不及待的想要衝回家裡，拿起啤酒就開始製作美食呢？從這以後，可能你就不會再覺得啤酒不好了，還可能比喜歡喝酒的人更“愛”它呢。