喝啤酒吃什麼下酒菜好，最佳下酒菜

喝啤酒的時候，最少不了的就是下酒菜了。聚一聚，沒有一桌子的菜都感覺有哪裡不對，總不能光喝著酒不吃東西的吧。讓我們一起來了解啤酒文化中，那些最常見的下酒菜是什麼。

涼拌黃瓜的做法
　　1、食材：黃瓜、蒜頭、小米紅辣椒
　　2、黃瓜用鹽水浸泡片刻、洗淨，間隔削去部分皮，蒜頭去皮拍碎、辣椒洗淨切粒
　　3、第一刀不切斷，第二刀切斷（當然你可以按照自己的方式拍扁或切粒）
　　4、用碗盛起醬油、陳醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、攪拌均勻
　　5、淋在黃瓜上面即可
　　烹飪技巧：黃瓜間隔削皮吃起來口感好，顏色也好看。

喝啤酒吃的下酒菜——老醋花生的做法
　　主料：花生（適量）
　　調料：洋蔥（適量）、紅尖椒（適量）、植物油（適量）、精鹽（適量）、陳醋（適量）、味極鮮醬油（適量）、白糖（適量）、香油（適量）
　　廚具：炒鍋

步驟：
　　1、花生挑選乾淨，洗淨控水。
　　2、鍋裡添足油，油七成熱時倒入花生。
　　3、細火炸制花生噼啪響聲變小，花生微黃後撈出，控油備用。
　　4、洋蔥去老皮，切小丁。
　　5、紅尖椒洗淨切碎。
　　6、乾淨鍋裡倒入五湯匙陳醋。
　　7、調入適量精鹽。
　　8、倒入三湯匙白糖，小火煮開後關火。
　　9、調入1／2湯匙味極鮮醬油。
　　10、料汁晾涼後倒入炸花生。
　　11、倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒，調入香油拌勻即可。

小竅門：
　　1、切洋蔥時候用嘴呼吸可以防止洋蔥辣眼流淚。
　　2、油炸花生要細火炸制，等花生噼啪響聲變小，花生微黃就撈出，晾涼後即變脆。
　　3、調製老醋花生的料汁細火煮開晾涼後料汁會變粘稠，用來調製花生可均勻裹住花生。

喝啤酒吃的下酒菜——糖酥藕片的做法
　　主料：藕1節、紅椒1個
　　輔料：白砂糖1小勺、米醋2湯匙、植物油1茶匙

糖醋藕片的做法
　　1、準備所需材料。
　　2、將蓮藕去皮洗淨，切成片。
　　3、將藕片放涼水中泡浸10分鐘，途中換兩次水。
　　4、鍋內放水燒開，倒入藕片焯燙一下。
　　5、將焯燙好的藕片撈起。
　　6、放入涼水中過涼。
　　7、然後撈起瀝乾水分。
　　8、再擺入盤內。
　　9、白砂糖放小碗內，倒入適量的米醋調勻。（拌至白砂糖完全溶化）
　　10、將調勻的糖醋汁澆入藕片中。
　　11、紅椒洗淨切絲。
　　12、鍋內倒入植物油燒熱。
　　13、放入紅椒絲炸出辣味。
　　14、連油一齊澆在藕片上即可。
　　烹飪技巧
　　糖醋汁的酸甜度可根據自己的口味來調整。
　　蓮藕中含有大量的澱粉，泡浸可以去掉蓮藕中的澱粉。焯燙後過涼使蓮藕更為之爽口清甜。

【結束語】有了這些簡單又快速的製作方法能做出最佳的下酒菜，媽媽再也不用擔心有客人來家裡喝酒沒有東西吃啦。