推薦3款經典，鴨肉跟什麼煲湯好吃的

秋季的晝夜溫差比較大，天氣比較乾燥，是最需要滋補的季節，那麼鴨湯是很好的一種選擇。鴨湯是一道美味的家常菜，有補虛養身調理、健脾開胃調理、營養不良調理、清熱去火調理等功效。本期的食療養生，為你解析。

一、滋補老鴨湯
　　主料：淨老土鴨2500克
　　輔料：枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，薑片2、5克，味精1克
　　做法：
　　1、將鴨宰殺治淨，切成3釐米寬，5釐米長的塊，去掉汙染，薑切片備用。
　　2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。
　　3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時後，加味精即成。

二、山藥鴨湯
　　材料：鴨腿2個，蔥白1段，姜2片，橙子皮1片，黨蔘2段，黃芪2片，幹何首烏1片，山藥，鹽少許
　　做法：
　　1、回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多，嘿嘿！
　　2、準備一段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質。
　　3、然後再撈出洗淨，放進乾淨的湯鍋裡，再放一段蔥白、一片姜，我還放了一片橙子皮，新鮮的，幹陳皮也可以，這個對除腥也很有幫助。
　　4、然後兩小段黨蔘、兩小片黃芪、一小片幹何首烏，高壓鍋壓個15分鐘，開蓋後，撇掉湯麵上過多的油份。
　　5、然後放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。
　　6、喝的時候放少許鹽調味即可。

三、蓮藕老鴨湯
　　材料：老鴨半隻，蓮藕1斤，鹽適量
　　做法：
　　1、將老鴨斬件。
　　2、蓮藕切大塊。
　　3、與焯水的老鴨一起入鍋，加水燒開後文火煮2小時加鹽調味就好了。