端午艾葉糯米糕的做法，傳統節日美食

一年一度的端午節到來之際，粽子成為大街小巷最常見的節日食品，不過在端陽時節還有另外一種運用端午常見的物品製作成的美食，那就是以艾葉為主要原料之一而製作的端午艾葉糯米糕，今天的傳統節日就為你介紹端午艾葉糯米糕的做法。

端午艾葉糯米糕的做法
　　原料：鮮艾葉1把、糯米粉150克、粘米粉50克、熟黑芝麻粉20克、熟花生碎30克、蘇打粉適量、熟菜籽油10克。
　　步驟：
　　1、準備好鮮艾葉。
　　2、準備好糯米粉和粘米粉。
　　3、艾葉洗淨，入開水中（加點蘇打粉）焯一會；撈出瀝乾水分。
　　4、焯好的艾葉搗成泥。
　　5、糯米粉和粘米粉混合，艾葉連汁一塊倒入粉內。
　　6、拌勻、和好成光滑粉團。
　　7、取幾片鮮艾葉洗淨，鋪在籠屜中。
　　8、黑芝麻粉與花生碎加入菜籽油拌成餡。
　　9、糯米粉分成若干小劑子；包入花生餡。
　　10、用模具壓制成糕胚；放入籠屜中。
　　11、鍋中水開，放入籠屜。
　　12、大火蒸5分鐘，至糯米糕熟透。

小貼士：
　　1、加入粘米粉更容易成型；如果想要口感好些，也可以不加粘米粉。
　　2、喜歡甜食的朋友可以適當加點白糖調餡。
　　3、如果沒有模具，則可以做成湯圓模樣蒸熟，一樣好看又好吃。

艾葉的功效與作用
　　艾葉味苦辛，溫。入脾、肝、腎經。服之理氣血，逐寒溼；溫經，止血，安胎。治心腹冷痛，洩瀉轉筋，久痢，吐衄，下血，月經不調，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬。
　　注意：陰虛血熱者慎用。

糯米的功效與作用
　　糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症，同時其有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
　　注意：凡溼熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者、脾胃虛弱者、老人、小孩、病人慎食。