幾種簡易黃酒用法，客家黃酒的吃法

孕婦為先是所有人的常識，畢竟是為家裡傳承後代，大多數長輩都是照顧孕婦的，孕婦生孩子之後的月子也是非常重要的。坐月子的時候往往是最講究的時候，不過黃酒反而對孕婦的調養有著很大的幫助。

那麼，本期客家文化一起了解客家黃酒的吃法。

客家黃酒，又可別名為娘酒、喜酒、月子酒、女人酒、米酒等。適於男女老少各類人群飲用，且飲法是多種多樣，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用，這樣更能享受到黃酒的醇香，驅寒暖身的效果也更佳。

夏天宜冷飲，即不做任何處理直接倒入杯中飲用或冰鎮後飲用，也可以在玻璃杯中放些冰塊注入黃酒再加入適量果汁，汽水等飲用，感覺清涼爽口，酒香悠悠。飲用客家黃酒可以增加食慾，使人心情愉悅，而且可起到保健作用，有助於血液迴圈，促進新陳代謝。

在白酒、葡萄灑、啤酒、黃酒這些常見的酒類中，黃酒的營養價值是最高的，黃酒不僅含有大量的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機酸、酯類物質及礦質元素，完全具備了“含有多種氨基酸，發熱量高，易被人體消化吸收”這三項認定營養食品的必要條件，被形象地譽為“液體蛋糕”。

黃酒味香濃郁，酒精度數底，口感清醇，富含氨基酸等呈物質，能幫助血液迴圈，具有養血養顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡的功效。在烹製葷菜時，特別是羊肉，魚鮮時加入少許，不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風味。

客家人還喜歡常用黃酒做酒雞來滋補身體，也是坐月子用來恢復元氣、補託身體、催奶的最佳食品。酒雞氣味甘醇，且具溫中驅寒，養血美顏、強身健體的功效。

客家黃酒11種喝法：
　　1、錫壺燙到68攝氏度，溫飲活血，適應冬天喝。
　　2、加薑絲和白糖，微微熱一下，吃螃蟹時喝，解腥驅寒，秋天喝。
　　3、加冰喝，降低藥味口感，爽口清新，夏天喝。
　　4、客家黃酒加熱到50度左右，加一個生雞蛋，快速攪拌，至酒液白到乳白色，營養豐富，春天喝。
　　5、桂花用水洗乾淨，加入客家黃酒密封放冰箱一週，取出飲用，那叫一個爽，香氣馥郁。
　　6、客家黃酒加蘋果汁，香甜可口。
　　7、一杯客家黃酒加話梅二粒，味道真美妙。
　　8、客家黃酒加蜂蜜，會有蜂蜜的香味透出來。
　　9、客家黃酒加玫瑰精油，呵呵，女孩子喝，臉色紅撲撲的，像一個大蘋果。
　　10、客家黃酒和冰水，再加點薄荷油，夏天喝，真舒爽。
　　11、客家黃酒加糟燒，喔唷，好刺激的喝法。

【結束語】許多人認為喝酒就是要一口悶才夠爽快，其實不然，喝酒在很多方面也是有著很多講究的，黃酒的吃法以及喝法都要記得選擇合適的季節。