千香雞是什麼菜系的

中國飲食文化中有一道非常有名的美味—千香雞。雖然小編還沒有品嚐過，但是看到這個名字就已經忍不住想要了解它的做法了，你是不是也一樣呢？你知道千香雞是什麼菜系的嗎？接下來就讓小編來告訴你它的菜系和做法。

千香雞是非常有名的美味，其實幹香雞就是我國西北地區的菜，屬於八大菜系的西北菜系。

千香雞的做法

調料：生抽　老抽　料酒　白糖　香芹片（或者用蔥代替）　辣椒絲

做法：

1、把雞剁成塊後清洗乾淨；

2、用廚房紙把雞肉多餘的水分吸掉；

3、用牙籤才雞肉上戳洞；

4、加入三勺生抽；

5、一勺料酒，一勺老抽；

6、半勺白糖和半勺香芹片；

7、加入辣椒絲攪拌均勻後醃製半個小時；

8、在炒菜的鍋底放入大蒜和大蔥；

9、把醃製好的雞肉放在上面，把醃製雞肉裡面的醬汁也倒在鍋裡；

10、在表面撒上點蒜泥；

11、先開中火燒5分鐘後改小火再燒5分鐘；

12、開啟鍋，攪拌裡面的雞肉，再小火5分鐘直到裡面的汁水收的差不多就可以了；

13、再次攪拌雞肉就可以出鍋了。