別有風味的嘉興特色小吃

中國飲食講究色香味俱全，因為這樣能讓人看起來比較有食慾。有些食物之所以備受歡迎，因為它們蘊含了當地的風俗人情，吃起來別有一番風味。嘉興特色小吃有哪些呢？一起來嘉興文化中瞭解下吧。

定勝糕
　　定勝糕的由來也有一個傳說，據說是古時烏鎮人平易近為迎接干戈告捷回來的將士而特製的一種點心，定勝糕的顏色緋紅，就象徵著戰爭的凱旋。後來，因為烏鎮自古以唸書為榮，古時念書人考狀元，親友老友便都要做幾籠噴香甜優柔的定勝糕送行，表達金榜落款的精采祝願。

定勝糕的外形為荷花狀，外層是精製的噴香米和糯米粉，米粉細而平均，裡面是豆沙餡，中心混有少量白糖和木樨，味道噴香糯可口，甜而不膩。

文虎醬鴨
　　文虎醬鴨十幾年來改進加工工藝調整佐料配合，在鍥而不捨中創出名牌，在從多競爭對手中信譽鵲起，使文虎醬鴨跨入省市特產的行列中。其風味頗有特色，肉質鮮美香甜肥而不膩，回味悠長，被稱為“浙江第一鴨”，是居家、旅遊、宴請的佳品。

青團
　　青團，是一種用草頭汁做成的綠色糕團，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等（做青團用的野菜一般有三種，泥胡菜、艾蒿、鼠麴草。泥胡菜汆後色做碧綠，以前常用，現在用的已不多見）放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的糰子。吃青團主要是流行於江浙一帶的清明節節日食品。

杭白菊
　　桐鄉素有杭白菊之鄉的美譽，其所產杭白菊佔全國飲用菊總量的9／10，還暢銷港澳臺以及東南亞等國，是我國傳統出口名特產品。早在20世紀20年代，桐鄉白菊花就以其色、香、味、形“四絕”成為飲用菊之佳品，目前市場上優質的盒裝杭白菊，沖泡後不散心、不落瓣，花形完整，素淨馨香。

飲用杭白菊能清熱解渴，潤喉生津，平肝明目，品嚐時還能盡觀賞之雅興。其色、香、味、形堪於西湖龍井相媲美。近年來，杭白菊袋泡茶、菊花晶、菊花露、菊花白酒以及各種以杭白菊為新增成分的滋補品和護膚品紛紛上市，受到消費者的青睞。

烏鎮姑嫂餅
　　姑嫂餅的形狀酷似棋子餅，比棋子餅略大。所有配料跟糖酥餅相仿，也是麵粉、白糖、芝麻、豬油等，但其味比酥糖果可口。嫂餅在烏鎮至少已有數百年生產歷史了，在清乾隆年間烏鎮同知董世寧原修、盧學溥續修的《烏青鎮志》卷二十的“土產篇”中有它的“傳記”：“用極細麥粉和糖及芝麻印成圓餅，有椒鹽者，有白糖者，味甘而潤，遠近著名。”