清明吃饊子表示什麼

清明節在我國已經有兩千多年的歷史了。在這漫長的日子中，古代產生的許多節日的習俗流傳下來了。當然，也產生了一些特有的風俗小吃。每個地方的食物都代表不同的含義。那麼清明節吃饊子表示什麼呢？讓我們來一起看下吧。

古時候，清明前有個“寒食節”，不能生火，只能吃冷的食物，於是人們做了麻油饊子，叫做“寒具”，食用、攜帶、收藏都很方便。李時珍在《本草綱目》裡也做過介紹。蘇東坡在徐州的時候，喜歡吃饊子，在他的《寒具詩》中寫到，“纖手搓成玉數尋，碧油煎出玉黃深，夜來春睡霧輕重，壓扁佳人纏臂金。”其中寒具是饊子兩漢時期的別稱。

說是東晉時有個大將叫桓玄，此人附庸風雅，收藏了大量名貴書畫，又愛顯擺，每有朋友登門，就拿出來讓人一同觀賞。一日廣邀賓客，大擺宴席，酒足飯飽之後，又取出一幅珍品請人品評。那天的飯食當中有寒具，桓玄的客人吃寒具就像我們今天吃麻花那樣，用手抓著往嘴裡塞，一頓飯下來，手上都沾滿了油，當大家在桓玄那幅畫（一說是書法）上指指點點之時，油印子就轉移到了畫上，好好一幅畫給糟蹋了。桓玄心疼得要命，從此吸取教訓，再請人吃飯一律不上寒具。

我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脫，以麥面為主料；南方饊子精巧細緻，多以米麵為主料。在少數民族地區，饊子的品種繁多，風味各異，尤以維吾爾族、東鄉族和納西族以及寧夏回族的饊子最為有名。

然而，千百年來，麻油饊子更是以它的價廉物美營養便利，為廣大平民百姓所喜愛。以前，街頭巷尾賣麻油饊子的小店攤位不少，它也是以大餅、油條、粢飯、豆漿“四大金剛”為代表的大眾化食品大家族中的一員。30多年前，妻坐月子，鄰居徐阿姨特意送來麻油饊子和紅糖，根據她老家的習俗，用開水加紅糖沖泡麻油饊子，對產婦有滋補和催乳的功能。而在那個還要用糧票和糖票的年代，這包麻油饊子和紅糖又平添了一份濃濃的情誼。