饊子的做法大全，饊子怎麼做好吃

說到饊子，可能很多南方朋友都不是很瞭解，因為這是北方少數民族特別喜歡吃的一種油炸食品，主要以小麥面為原料，吃起來香脆可口，尤其是泡過牛奶後更是入口即化，那麼本期的飲食文化，小編就教大家怎麼做饊子吧。

步驟
　　一、麵粉加適量鹽和水揉成一個光滑的麵糰，塗上一層油，蓋上溼布，餳六十分鐘。
　　二、把餳好的麵糰，搓成指頭粗細的長條，不要弄斷了哦。盤在一個乾淨的盤裡。塗上一層油，防止盤起的麵條粘在一起。
　　三、蓋上溼布再餳十分鐘。
　　四、把餳好的麵條，在左手虎口處用拇指按住，然後在剩下的四根手指頭上纏繞，纏繞的時候把麵條輕輕拉細。盤到合適寬度的時候掐斷。把兩個接頭處按壓緊實。
　　五、把盤好的麵條小心的從手指上取下來，掛在筷子上。用一雙筷子，輕輕繃著麵條，可微微再拉細一點。
　　六、用筷子繃著麵條下鍋炸。再快炸硬定形的時候扭動筷子，給麵條扭出個漂亮的花來。
　　七、炸至金黃就可以瀝油起鍋了。

注意事項：
　　1、因為是自己家裡炸。沒必要耗費那麼多油。所以在餳面的時候用刷子刷上一層油就足夠，下鍋炸的時候可以把鍋斜著擱在灶上並且把饊子盤小巧一點。
　　2、盤面條的時候，最好在手上抹上油，免得最後面條粘在手上不好取下來。
　　3、下鍋炸的時候，在沒炸硬定形之前不要把筷子抽出來，會散掉的。
　　4、在沒把筷子抽出來之前，可以一邊炸一邊輕輕扭動筷子，為防止麵條粘在筷子上，也方便最後筷子能輕鬆抽出來。