2021年年夜飯菜譜吉祥菜名

年夜飯，一年之中最重要的一段飯，也是中國人春節文化的精髓。不管你今年這一年奮鬥的怎麼樣，和家人一起吃年夜飯都是十分開心的，這是一個難得的相聚時間。正是因為中國人對於年夜飯都很看重，所以年夜飯的菜餚的取名也很多講究，幾乎每道菜都有自己的寓意。

年夜飯的南北差異
　　南方北方春節飲食風俗的差異。雖然中國早就大一統，飲食風俗，還是有地域性的。正如“南米北面”、“南糕北餅”、“南甜北鹹”之類演繹。年夜飯有南北的地域差異，南方除了菜餚外還有年糕，而北方一般吃餃子。

　南方的年夜飯特色菜餚
　　糖醋排骨
　　糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤。
　　酸酸甜甜的糖醋排骨，寓意紅紅火火。幸福其實就這麼簡單，能感受和回味心中仍想念著的味道即是最大的心滿意足。

北方的年夜飯特色菜餚
　　小雞燉蘑菇
　　小雞燉蘑菇是東北特有的燉菜，通常是用幹榛菇和雞肉，粉條燉制而成，雞肉和榛菇一起燉，不僅能給雞肉新增蘑菇的鮮美，榛菇口感也是很獨特的，甚是美味，東北的小雞燉蘑菇，不僅把雞肉放進去燉，雞爪和雞脖子也會放進去一起燉，雞爪耐啃還非常的有營養價值。
　　餃子
　　最後要說的，就是餃子了。作為咱們中華民族最傳統的食物，餃子陪伴了中國人的年夜飯幾千年，也是日常時候，中國人都很愛吃的一道美食，南北方人都愛吃。俗話說“好吃不過餃子”，年夜飯這頓，怎麼少得了餃子呢。