四季養生湯的做法大全，廚藝新手

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隨著生活水平的提高，人們越來越講究養生，最多的就是養生湯了，四季養生湯的做法大全中有著許多的養生湯做法？本期養生湯文化就簡單的為你介紹幾種養生湯的做法，一起來看一看吧。

養生湯食譜1、沙蔘玉竹老鴿湯
　　原料：鹽、適量老鴿1只、沙蔘20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、姜2片、水8碗。

做法：將老鴿剖開洗淨，去除內臟。老鴿可整隻，也可斬塊，然後放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝乾待用。洗淨沙蔘、玉竹，備用。豬瘦肉斬小塊，備用。將以上備料與薑片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1小時，加適量鹽，調味即成。

功效：鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，尤對體虛病弱者、手術病人有恢復體力、癒合傷口的功用。沙蔘味甘潤而偏於苦寒，能補肺陰，兼能清肺熱，適用於陰虛肺燥，常與潤肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤肺的功用。

養生湯食譜2、木瓜鯽魚湯
　　原料：鯽魚1條、木瓜半個、姜4片、鹽、小蔥。

做法：鯽魚去鱗，去除內臟，清洗乾淨後，用廚房紙巾吸去水分。將木瓜去籽去皮，改刀切成大塊，姜去皮切片。煎鍋中放入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃。另起一鍋，鍋中放入開水，放入煎好的魚，放入一棵挽結的小蔥，再次大火燒開，湯的顏色變成乳白色時。放入薑片和木瓜，轉中小火，蓋上蓋子煲40分鐘，加鹽調味即可，喝時切小蔥花，放碗裡面點綴一下。

功效：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪以及多種維生素和人體必需的氨基酸，可以有效的補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

養生湯食譜3、蓮藕排骨湯
　　原料：排骨、藕、蔥、姜。

做法：骨洗淨，砍成3釐米長的小節。削掉蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨。姜洗淨切成兩半。鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用。鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘。蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

功效：藕味甘、性寒，入心、脾、胃經，具有清熱、生津、涼血、補脾、開胃、止瀉的功效。秋令時節，天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。

養生湯食譜4、杏仁珍珠豆腐湯
　　原料：豆腐150克、大杏仁10克、葡萄糖粉15克、珍珠粉2克。

做法：豆腐洗淨，切小塊；大杏仁洗淨，放入鍋內，加入適量清水，旺火煮10分鐘左右，然後放人豆腐塊，再次煮開後加入珍珠粉和葡萄糖粉，繼續煮5分鐘左右即可食用。

功效：消積潤腸，美白肌膚。中醫理論認為，珍珠性味甘、鹹、寒，無毒，人心、肝二經，有鎮心安神、養陰熄風、清熱墜痰、解毒生肌、去翳明目等功效。

養生湯食譜5、蘋果銀耳龍骨湯
　　原料：蘋果兩粒、龍骨1斤、銀耳20克、南北杏10克、蜜棗2粒、水1500ML、鹽適量。

做法：龍骨焯水洗淨，銀耳泡軟後去除蒂部掰成小片；蘋果洗淨後用少許鹽在蘋果皮上搓一會，這樣可以將表面的蠟搓掉，再次洗淨後把蘋果切成四塊去核，其他材料洗淨備用。將所有材料放入鍋中，倒入1.5升水。啟動電源，選擇【廋肉湯】模式，口感為【標準】即可開始煲湯；若是用不鏽鋼或砂鍋煲湯燒開後轉小火煲1個半小時即可。由於食材都是一些容易煮熟入味的食材，所以煲湯時間無需過長；湯煲好後加入少許鹽即可飲用。

功效：銀耳味甘、性平，有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效；

用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃炎、大便祕結等病症；對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。