四季養生湯羹，利於健康的湯羹製作

羹是漢族傳統食物。指五味調和的濃湯。流行於全國大部分地區。在四季養生湯中也有許多的羹湯，本期養生湯文化就帶你一起去了解一下利於健康的湯羹製作，四季養生湯羹有哪一些。下面一起來看一看吧。

銀耳枸杞羹
　　銀耳，又稱白木耳、雪耳，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強身之補藥。歷代都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”，是山珍海味中的“八珍”之一，是平民老百姓用來滋補身體的“燕窩”。
　　古代中醫認為，銀耳有滋陰補腎，潤肺，生津止咳，強心健腦，提神補血，補氣等功能，銀耳比起燕窩，其養顏的功效一點也不遜色。
　　1、銀耳泡發，去掉根部，用手撕碎。枸杞用清水泡上。
　　2、銀耳放料理機裡，加少許水打成蓉。
　　3、把銀耳蓉放鍋內，再加適量的水煮開，喜歡粘稠點的就少放水，喜歡稀點的就多放些水。濃稠度自己掌握。
　　4、放適量冰糖，煮10多分鐘就很粘稠了。
　　5、再放入泡好的枸杞，煮3-5分鐘即可。

豌豆羹
　　【主料】
　　豌豆250g、黃油1勺、椰漿1勺、鹽（糖）適量、熟白芝麻少量
　　豌豆羹的做法步驟：
　　1、豌豆洗淨，入沸水鍋煮5分鐘撈起用清水衝乾淨瀝乾。
　　2、鍋燒熱，黃油融化後入豌豆炒勻。加一點點水煮開。
　　3、豌豆連水一起倒入攪拌機，打成粘稠狀。
　　4、豌豆湯倒入鍋中（粘在壁上的豌豆用少量清水洗下來一起倒入鍋裡），開小火煮至粘稠。關火，加一勺椰漿拌勻。根據口味調入鹽或者糖。
　　【小貼士】：沸水煮一遍是為了去除豆腥味。

雞絲瑤柱粥
　　原料：大米，一碗雞肉（熬湯雞肉撕開成絲）瑤柱（泡軟撕開成絲）雞精粉，適量芫茜，切段。
　　做法：
　　1、將雞肉片撒些鹽醃製片刻，雞會出水，倒掉水沖洗即可。
　　2、煲倒入沸水，加入雞肉片，
　　3、開大火煮15分鐘或至雞肉片熟，將雞肉片盛起。
　　4、大米淘洗乾淨，放入鍋中加入雞湯煲粥。
　　5、大米煮到開花後，把備好瑤柱絲和雞絲加入粥裡繼續煮。
　　6、15分鐘後加入適量的雞精粉拌均，再煮15分鐘加入芫茜段。
　　7、熄火10分鐘後再開啟蓋即可。滴入香油即可吃。

生滾田雞米羹
　　原料：
　　大米150克，田雞3只，鹽、味精、料酒、油、香油、姜、蒜、蔥、生抽、澱粉、香菜各適量。
　　製作過程:
　　1、姜、蒜切碎；蔥洗淨切段；香菜刮泥，用鹽水浸泡片刻；田雞殺好，用少許料酒、油、鹽、姜、蒜、蔥、生抽、澱粉醃製片刻；大米洗淨，加入少許油、鹽醃30分鐘備用。
　　2、燒開足量清水，加入大米（連醃米油鹽）煮45分鐘，再放入田雞煮5分鐘，即可熄火。
　　3、撒入適量鹽、味精調味，裝碗時加入香菜、香油即可。