十大排骨養生湯的做法，不可飯無湯

排骨湯是家常飲食中不可缺少的一道湯食，不僅美味還有很多的營養。今天，要介紹的是關於排骨湯的十大養生做法，搭配不同食材有不同的營養價值。下面，就和小編一起到養生湯文化中看看吧，一起學起來。

玉米排骨湯
　　功效：
　　玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季節，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。

原料：排骨、冬瓜、玉米；輔料：姜、白醋、鹽、胡椒粉、蔥

做法：
　　1、排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。

2、湯鍋內放少放油，下薑片，排骨略炒。

3、一次性加足量清水，滴幾滴白醋。

4、大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。

5、下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。

　冬瓜排骨湯
　　功效：
　　此湯具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

原料：排骨，冬瓜；輔料：香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

做法：
　　1、冬瓜去皮，洗淨，切塊。

2、豬排骨洗淨，剁塊。

3、蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。

4、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。

5、煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。

蟲草花排骨湯
　　功效：
　　此湯對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。

原料：排骨，蟲草花；輔料：鹽，水

做法：
　　1、蟲草花跟排骨分別洗淨裝入乾淨的盆中備用。

2、洗淨高壓鍋，倒入排骨和蟲草花。

3、加適量水，適量鹽，稍遙勻。

4、蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜30分鐘即關火。

蓮子排骨湯
　　功效：
　　此湯排骨軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補血氣和心腎，除寒熱，與排骨同燉提高了營養價值，並有互補之效果。

原料：排骨，蓮子；輔料：生薑，鹽，味精，胡椒粉。

做法：
　　1、蓮子用涼水泡30分鐘。

2、取砂鍋一個，倒入適量清水，依次放入排骨、蓮子、生薑片、鹽，上火燒沸後，撇去面上浮沫，蓋上蓋，轉小火燉約1小時，揭蓋調入精鹽、胡椒粉、味精即可。

海帶排骨湯
　　功效：
　　此湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的區域性性面板瘙癢患者解除痛苦。

原料：排骨，海帶；輔料：姜，鹽。

做法：
　　1、海帶在清水裡泡10分鐘左右，洗淨。

2、洗淨的海帶在熱水裡灼過，撈起洗淨，切段。

3、海帶，排骨薑片放鍋里加適量清水。

4、大火煲開10分鐘，改小火煲2小時。

5、關火前放鹽調味。可以選擇放些雞精。

　山藥排骨湯
　　功效：
　　此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用於治療脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數等。注意，排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣的流出。

原料：山藥、排骨；輔料：蔥、姜、鹽、黃酒

做法：
　　1、山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘；

2、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫；3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火；

4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火；5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可；小貼士：山藥蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。

黃豆排骨湯
　　功效：
　　此湯具有健脾開胃，去溼消腫，補而不燥。常服食黃豆排骨湯，對調節大腦神經、增強智力及消除疲勞，都是大有好處的。

原料：豬小排500克、黃豆適量；輔料：姜、雞精、鹽、醋各適量。

做法：
　　1、黃豆用水浸泡1小時後撈出洗淨備用。

2、裝一鍋冷水放入薑片，放薑片可以去腥。大火燒開後放入排骨，稍微煮幾分鍾。

3、排骨飛水後撈出備用。

4、高壓鍋裝一鍋水，放入排骨，黃豆，薑絲，蓋上蓋子開始煲，一般是煲40分鐘以上即可。

5、最後，開啟蓋子倒入鹽調味，再悶3分鐘後就可以起鍋喝湯了。(喜歡的也可以加點雞精調味)

花生排骨湯
　　功效：
　　此湯具有健脾開胃、補血止血的功效。對婦女產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳的作用。

原料：排骨，花生；輔料：鹽，姜，料酒，蔥花

做法：
　　1、排骨焯水，煮開後，加入幾片姜，滴兩匙料酒，撇浮沫，繼續煮10分鐘左右。

2、花生洗淨，放入鍋內，蓋上蓋子，大火煮25分鐘，燜10分鐘，起鍋時候加蔥花，鹽，調味，即可。

蓮藕排骨湯
　　功效：
　　此湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

原料：排骨300克，蓮藕300克；輔料：香蔥2棵，生薑1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

做法：
　　1、排骨洗淨，砍成3釐米長的節。

2、刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨。

3、生薑洗淨切成兩半，

4、鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用，5、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

綠豆排骨湯
　　功效：
　　此湯清熱解毒，適合夏天清熱解暑。

原料：排骨，綠豆；輔料：生薑，料酒，鹽，雞精

做法：
　　1、排骨剁成一寸左右的段，洗淨濾幹水分，生薑切片備用。

2、綠豆淘洗乾淨。

3、鍋內倒適量的油，大火燒至八成熱，下入薑片和排骨爆至斷生，然後加一勺料酒烹香。

4、將炒過的排骨轉入高壓鍋內，再加入洗淨的綠豆，加半鍋水，適量鹽，蓋上蓋，大火燒上汽後轉最小火，壓30分鐘，開蓋放汽後加適量雞精、胡椒粉調味即可。