米湯的營養成分，米湯有什麼營養

想生個女兒，頭髮順長，肉薄心窄，眼神憂鬱。用牛奶，豆漿，米湯和可口可樂澆灌，一二十年後長成禍水。可以看出米湯對於美容養顏方面還是相當的具有作用的，你對米湯的營養成分了解多少呢？本期健康飲食文化為你解析。

米湯又叫米油，是用上等大米熬稀飯或做乾飯時，凝聚在鍋面上的一層粥油。米湯性味甘平，能滋陰長力，有很好的補養作用。清代名醫王士雄在其著作《隨息居飲食譜》中說：“貧人患虛症，以濃米湯代蔘湯，每收奇蹟。”就是說，貧民百姓吃不起人蔘，江南人是用米湯當蔘湯，每每有奇效。最上好的米湯應該是用留存胚與糊粉層的勿淘米來熬製，營養保健作用才會最強，用現在的精製大米去熬製，作用不會明顯，尤其是再經過淘洗，就更不會有什麼營養了。勿淘保健米已獲國家發明專利。

米湯中含有大量的煙酸、維生素B1、維生素B2和磷、鐵等無機鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營養素。米湯性味甘平，有益氣，養陰、潤燥的功能，經常喝米湯對孩子的健康和發育有益，有助於消化和對脂肪的吸收。用米湯給嬰兒作為輔助飲料，也是比較理想的。

張學良的身體底子並不好，也就是說沒有高壽的天賦。據他對本家晚輩張友坤所說的，他剛出生就遭遇天災人禍，剛出生時便隨著異相。張學良說：“我一下生（方言：出生），就有很多怪事。你們看，我的腦蓋上有道縫，本來人的腦蓋骨有許多縫，不過你們的都長好了，我的沒長好。我可以這樣說，我的下生啊，是我媽媽在大車上把我下生的。我媽正在逃難哪，她把我生在大馬車上了。所以我是在咣噹咣噹行進中的車上下生的小孩，因此腦蓋骨長不好。我母親在逃難中生完我，就病了，她沒有奶水，我就沒有奶吃。那我怎麼活呢，所以我過去的身體很不好。

那麼張學良是怎麼活下來的呢？據他說，他母親帶著他，靠著舅媽從外公家偷些大米救濟他們，他是喝米湯長大的。多虧了東北盛產優質大米，張學良有米湯可以吃，得以保住幼小的性命。張學良成年後身體很好，不用說，就是米湯為他彌補了先天的身體缺陷。在人們的印象中，米湯是窮人家才會吃的食物，沒有什麼營養。

其實，這是一種錯誤的概念，深深誤解了米湯。米湯是養生專家非常看重的一種食品。在張學良的葬禮上，他的親朋好友敬獻給他的花籃，最顯眼的是一把東北稻花紮成的花束，據知情人透露，稻花有兩層含義：一是表達對生養張少帥的東北大地的感恩之情；二是代表張學良家族對滋補張家兩代人的米湯示以彰德和推廣之意。