兒童營養不良的危害，兒童營養食譜

現在基本都是獨生子女，孩子都是父母的心頭肉，每個父母都想把最好的留給孩子，希望他們健康成長，對於吃的也是很捨得，可是孩子應該怎麼吃才能有營養，才能健康呢？本期飲食文化為大家介紹兒童營養食譜，兒童營養不良的危害。

兒童營養食譜
　　1.湯麵
　　食材：麵條、黃瓜、醬油。

步驟：
　　（1）鍋內倒入清水煮開，放入麵條。
　　（2）將黃瓜剝皮，切成絲狀，放入鍋內。
　　（3）將煮熟的麵條和黃瓜裝入碗內，倒入醬油即可。

功效：麵條熱量低，且不含膽固醇，還能幫助分解脂肪。其含有的營養素能夠滿足孩子成長髮育的需要，含有的纖維素能促進孩子腸胃蠕動。合理食用麵食能夠增加孩子的食慾，增強消化系統功能。

2.南瓜拌飯
　　食材：南瓜、米、白菜葉、鹽、食用油、高湯。
　　步驟：
　　（1）將南瓜削皮，取一片切成小粒。
　　（2）將洗乾淨的米放入電飯煲，加入高湯。
　　（3）水沸騰後，加入南瓜小粒和白菜葉。
　　（4）待飯煮熟，加入適量的食用油和鹽。
　　功效：南瓜含有VA、VB1、VB2、VC以及胡蘿蔔素和蛋白質，能夠幫助寶寶去除體內的蛔蟲。注意6個月以下的寶寶不宜食用。

3.餛飩
　　食材：豬肉、幹香菇、餛飩皮、肉湯、韭菜、醬油。
　　步驟：
　　（1）將豬肉剁碎，韭菜洗淨切成小段。
　　（2）用開水泡發乾香菇，並將切細的香菇和豬肉、韭菜攪拌均勻。
　　（3）用皮包好肉餡。
　　（4）鍋內倒入肉湯煮開，放入餛飩，煮熟即可。
　　功效：餛飩根據陷的不同，營養成分也不同。家長可以將孩子不愛吃的蔬菜與肉混合做成營養豐富的陷。而且餛飩個小，孩子可以自己學著吃飯。

兒童營養不良危害
　　1.長不高
　　倘若孩子發生營養不良，最初並無明顯表現，並不會影響正常發育。但時間久了，且家長沒有重視採取措施，小朋友的病情會逐漸加重，致使骨骼生長速度放緩，身高低於同齡孩子。

2.精神差
　　症狀輕微的孩子，不會影響到他們的精神情況，而症狀較重的孩子，會出現精神低靡的現象，同時有低溫、食慾不振、便祕等不良反應。當孩子的合併血漿白蛋白的數量值明顯減少，會引起凹陷性浮腫、肌膚髮亮的病症，當病症加重會因感染而導致慢性潰瘍。營養不良症狀嚴重的孩子，重要的身體器官易因此受到損傷，比如心肺功能下降、心率雜亂、低血壓等。

2.免疫力下降
　　營養不良會導致孩子的免疫功能下降，孩子因此易患病，呼吸道、尿道、肺部、耳道都容易受到感染。孩子經常拉肚子會導致身體內的營養供給跟不上，形成惡性迴圈。

3.血糖低
　　營養不良還會導致孩子低血糖，或突然面色發白、脈搏跳動減緩，嚴重時會暫停呼吸，若遇到這種情況應及時送至醫院救治，否則可能導致病死，有性命之憂。