霜降飲食養生的食物＿比牛奶更營養

古人分霜降時節為三候，其中初候為“豺乃祭獸”，意思是豺這類動物到了霜降就開始為過冬儲備食物了，而作為萬物之靈長的人，在霜降時節自然也不會忽略為了健康度過寒冬而做準備，民間一般認為霜降時節宜進補，其實就是人們在為過冬補充營養，積蓄能量了。那麼就讓老黃曆為你介紹，霜降飲食養生適合的食物，比牛奶雞蛋還要營養呢。

秋藕
　　蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。民諺曰“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，經過一春一夏的沉澱，此時的蓮藕最為肥美，它不僅是佳蔬，還是一種上好補品，《本草綱目》稱之為“靈根”。

中醫認為蓮藕入心、脾、肺經，生藕性味甘、寒，有消淤清熱、除煩解渴、止血健胃之功效；熟藕有補心生血、健脾開胃、滋養強壯之功用，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足的人；煮湯飲用能通利小便、清熱潤肺。

現代研究亦發現，蓮藕含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質。肉質肥嫩，口感甜脆，生食堪與梨媲美，適宜老少滋補。

柿子
　　中醫認為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。體力勞動者多吃大柿子，能改善血液迴圈，促進肌腱炎症和外傷的康復。

柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1－2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。此外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便祕，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

需注意，柿子不宜空腹吃，因其鞣酸和果膠會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，滯留在胃中形成胃柿石，導致人腹部劇烈疼痛甚至嘔血。另柿子性寒，胃部寒涼者不宜食用。

紅棗
　　秋季是紅棗的豐收季節，秋吃棗，氣色好。新鮮的紅棗不僅好吃，而且營養豐富，其中維生素C含量最高，每100克中有243毫克的維生素C，遠遠高於其他的果類食品。

俗話說“一日三棗，健康到老”，特別是女性每天吃3個紅棗，能夠健脾益胃、補氣養血、養血安神，是調養氣色的佳品。用紅棗煮湯代茶飲，能安心守神、增進食慾，夜晚喝點，有助安眠；若與荷葉同煮，可利氣消暑；加生薑紅糖同煮，可驅寒暖胃。

板栗
　　板栗性味甘寒，有養胃健脾、補腎強筋的功用。唐代孫思邈說：“慄，腎之果也，腎病宜食之。”《本草綱目》中指出：“慄治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”

板栗富含碳水化合物，能提供較多的熱量，能飽腹；所含的不飽和脂肪酸、纖維素能強化腸道，保持排洩系統正常運作；鉀有助於維持正常心跳規律，對高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病，有較好的預防和治療作用；豐富的核黃素有助於預防口腔潰瘍；等等。

我國民間有許多用板栗補養治病的方法。比如生吃，中老年人每天吃風乾的生板栗，可起到預防和治療腎虛、腰痠腿疼的作用。又比如將板栗和粳米熬粥，是老年人消化不良、氣虛乏力的食療良方。

白蘿蔔
　　白蘿蔔有“民間人蔘”之美稱，民間有諺語說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”“秋後蘿蔔賽人蔘”，可見霜降時節吃蘿蔔再適合不過。冬季陽氣在裡，胃中煩熱，吃白蘿蔔可以清解積熱。

“家財萬貫，不如蘿蔔就飯”，白蘿蔔不僅有較強的鎮咳、祛痰作用，它在增強食慾、消食導滯方面也有良好功效。這是因其所含糖類酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，芥子油能促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化，促進營養物質的吸收。

此外，蘿蔔或其籽熬水可以擴張血管而起到降壓的作用。鮮榨白蘿蔔汁長期服用，在治療血清膽固醇、預防冠心病等方面也有一定作用。

不過需要注意的是，蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食。