養陰生津的芒種節氣菜推薦

芒種的到來，表示仲夏時節的正式開始，此後的天氣會越來越熱，人們往往感覺到心情煩躁，食慾不振，養生專家建議，此時可以適當吃一些涼性的瓜果蔬菜，生津止渴又解煩消暑。那麼今天的二十四節氣就為你推薦幾道養陰生津的芒種節氣菜。

芒種節氣期間常見的養陰生津食材，包括白茅根、西瓜、桑葚、涼瓜、西紅柿、綠豆、冬瓜、木耳、絲瓜、山藥、小米、銀耳、泥鰍、鴨肉等，可以用這些食材製作出一些美味又養生的好菜。

冬瓜蒸雞
　　材料：雞腿2個，冬瓜100g，白蘿蔔100g，姜20g，料酒15ml，蠔油15g，胡椒粉少許，鹽2g
　　做法：
　　1、雞腿去骨，取肉切塊。
　　2、加入薑片、料酒、蠔油、胡椒粉和鹽抓勻，醃製20分鐘。
　　3、冬瓜和白蘿蔔切塊，擺入盤中，撒少許鹽。
　　4、將雞腿肉擺在冬瓜上，入蒸鍋，上氣後蒸10分鐘即可。

絲瓜蝦球
　　材料：大蝦150g，絲瓜200g，蔥30g，姜20g，幹澱粉適量，香油少許，料酒30ml，鹽2g，食用油5ml
　　做法：
　　1、大蝦去殼（蝦尾不要去殼），去除蝦線。
　　2、加蔥薑末、幹澱粉、幾滴香油和料酒抓勻，醃製10分鐘。
　　3、鍋中放油，下入蔥薑絲炒香，下入蝦仁，烹入少許料酒，炒至變色。
　　4、放入絲瓜塊，炒至變軟，加鹽調味，出鍋前淋入幾滴香油即可。

菊花綠豆粥
　　材料：綠豆30g，幹菊花5g
　　做法：
　　1、綠豆提前浸泡一夜。
　　2、鍋中加足量清水，放入綠豆。
　　3、大火煮沸轉小火，燉煮至綠豆開花。
　　4、放入幹菊花，繼續煮5分鐘即可。