喝碗銀耳核桃小米粥，女性秋分飲食

“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”秋分到來後，我國大部分地區的氣溫開始明顯下降，人們該添衣保暖了，而對於女性朋友們來說，這時候是喝粥食補的好時機，喝什麼粥呢，讓老黃曆為你推薦銀耳核桃小米粥。

銀耳核桃小米粥，顧名思義是用銀耳、核桃、小米三種主要食材熬製而成的，這三種藥材，每一種都是好東西：銀耳被看作是“長生不老良藥”，而核桃素有“長壽果”之稱，小米則最能養胃，百歲老人都喜歡。

銀耳：延年益壽之品、長生不老良藥
　　銀耳歷來被譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。

解毒保肝
　　銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；

增強免疫力
　　富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；

美顏祛斑
　　富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；

有助於減肥
　　銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

核桃：長壽果、益智果
　　核桃在我國很早就被稱為“長壽果”和“益智果”。含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素，核桃仁能補腎助陽、補肺斂肺、潤腸通便。

補虛強體，提供營養
　　經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。

消炎殺菌，養護面板
　　桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨床報道，將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、溼疹，有效率可達100％。核桃仁富含的油脂，有利於潤澤肌膚，保持人體活力。

健腦防老
　　核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

淨化血液，降低膽固醇
　　核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。並可溶解膽固醇，排除血管壁內的“汙垢雜質”使血液淨化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。

小米：最好的“補藥”之一
　　中醫有“藥食同源”的說法，而作為五穀雜糧之一的小米，也稱得上是最好的“補藥”之一。

健脾和胃
　　小米入脾、胃、腎經，有健脾和胃的作用。煮小米粥時的粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。新米的補益效果更佳。

消食
　　小米的營養價值高於大米，維生素B1是大米的幾倍。其因富含膳食纖維和維生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。

安眠
　　色氨酸有調節睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量為穀類之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。

補血健腦
　　補血健腦小米含鐵為大米的4。8倍，含磷為大米的2。3倍。是補血健腦的佳品。在北方，小米粥加入紅糖和雞蛋，成為虛寒體質產婦產後調養的營養粥。

抗菌作用
　　小米富含氨基酸，有助於抗菌、預防女性身體炎症。

銀耳核桃小米粥的做法
　　材料：核桃4個、幹銀耳10克、小米30克、冰糖20克、枸杞適量。
　　做法：
　　1、銀耳提前2小時用溫水泡發。砂鍋中加入適量清水，放入泡發好的銀耳。
　　2、大火燒開後，加入小米，轉小火，慢慢燉煮。
　　3、核桃去殼去皮，待銀耳煮至濃稠再加進去。加入適量冰糖，慢火燉至冰糖全部溶化。
　　4、枸杞洗淨後倒入鍋內，關火，蓋上蓋子燜10分鐘即可。
　　功效：秋分前後，喝一碗銀耳核桃小米粥，能夠養肺潤燥、強心健胃，還有抗衰老、延年益壽之用。