龍巖人立夏吃什麼呢

立夏的來臨預示著季節的轉換，為古時按農曆劃分四季，夏季的開始。立夏也是農事最忙的時候，為了維持身體的營養平衡，人們有特定的食物補充身體。立夏這天，全國各地食俗眾多，各有不同。那麼龍巖人這天吃些什麼呢？一起來看下。

龍巖人在立夏這一天中午一定要吃麵條，這個習俗源於晉代。那時，祖先從河北搬遷至南方，為紀念北方麥收後的喜慶嘗新，又寓意來年風調雨順，五穀豐登。龍巖有句俗語為“入夏面新上天”，寓意立夏吃麵可健體魄，為人們帶來好運。

每年立夏，龍巖人都要吃炒油飯和喝石筍龍骨湯。最普遍的說法是，夏天來了，天開始大熱了，天熱易餓，吃了油飯就好了。據考證，龍巖人立夏吃油飯源於晉代。吃油飯寓一年風調雨順，五穀豐登，不會餓肚子。當然，油飯吃多了也會感到油膩，因此滾上一鍋石筍龍骨湯，可以消脂潤腸，清肝潤肺，再說喝龍骨湯對腰也好嘛！

當天晚上，家家戶戶用大鍋燜油飯。油飯的主要原料是糯米、粳米（各一半配備）、豬肉（五花肉切成肉丁）、香蔥、香菇、蝦米等。做法是先把糯米和粳米放到水裡浸泡３個時辰，然後用豬油爆香蔥，再拌上蝦米、肉丁、香菇，澆上醬油，撒上鹽、味精等調味品。待佐料爆炒到一定火候時，把瀝乾的米倒入鍋中翻炒。此時，應掌握好火力，如火力太旺，則易沾鍋甚至燒焦。然後，加少許水，一般是正好淹沒米飯為宜，蓋上鍋蓋燜煮。

燜好的油飯又香又軟，但吃多了會覺得油膩。不要緊，聰明的龍巖人還特意煮上一鍋石筍湯。這石筍湯是用龍骨熬製成，味道絕對是一流的。新鮮石筍加上酸菜，據說吃了可以消脂潤腸，清肝潤肺。龍巖人認為龍骨湯吃了對腰有好處，可強身健體。