三種瓜清熱消暑別忘了，大暑吃什麼菜

南宋四大詩人之一的尤袤曾有詩道：“清風不肯來，烈日不肯暮”，描寫的正是赤日炎炎的大暑時節。在這一年中最熱的時期裡，“溼熱交蒸”到達頂點。人們容易感到睏倦無力、食慾不振、口乾舌燥，營養專家建議在這個時候多吃些瓜類蔬菜來清熱消暑。那麼就讓老黃曆為你介紹，大暑吃什麼菜，別忘記這三種瓜。

大暑時節，瓜類蔬菜正宜食。夏季氣溫高，人體丟失的水分增多，容易感到厭食、乏困和煩渴，須及時補充水分。養生專家指出，瓜類蔬菜的含水量都在90％以上，天然、潔淨且具有生物活性，因此在潮熱的夏日裡多吃瓜類蔬菜便成了清熱消暑的好方法之一。

冬瓜：減肥妙品
　　冬瓜自古被稱為減肥妙品，《食療本草》中說：欲得體瘦輕健者，則可常食之。冬瓜外表雖然粗笨，但內裡卻細膩清淡，如遇海鮮，則湯味愈加清爽鮮美，兼有清熱滋陰之效。冬瓜味本清淡，肉質細緻綿軟，清蒸肉類墊上幾片冬瓜，口感清新怡人。而除了炒煮燉燒，冬瓜還能做成清清涼涼的消暑甜品。

絲瓜：天然美容劑
　　“種瓜東井上，冉冉自逾垣，瓜葛相結連，蔓延自登緣。”絲瓜不用人扶持，可自由自在地登牆爬屋，上架攀緣，讓它的黃花綠葉，累累棒果，垂棚滿架，給人以田園般的詩情畫意。

絲瓜滋味清新淡雅，輕輕削皮，看到的是白白的瓜肉，聞到的是青鮮的氣息。人們通常吃絲瓜，多是輕微去皮後，切片清炒，葷素皆可，做出的絲瓜清香四溢，滑爽利口，可做中餐和晚餐。

黃瓜：清熱解暑良品
　　南宋愛國詩人陸游很喜歡吃黃瓜，甚至將它入詩，稱：“白苣黃瓜上市稀，盤中頓覺有光輝；時清閭里具安業，殊勝周人詠采薇。”夏日酷暑時節，如若茶飯不思，確可摘得一根帶刺兒的黃瓜，咔嚓咬下一口，清脆爽口，清熱解暑。

黃瓜脆爽可口，清香怡人，可生吃可熟吃，最簡單不過輕輕拍碎，僅油鹽醬醋點綴即可。如若宴客，便可幻化出各種花樣，譬如蓑衣黃瓜、腐竹拌黃瓜、剔骨肉拍黃瓜、黃瓜拌雞絲、雞蛋拌黃瓜、涼拌油辣黃瓜、椒油黃瓜拌腐竹等，精緻又美味。

如要熟吃，則要掌握下鍋時間以及火候，無需過早入鍋，待其他食材熟透後，大火入鍋翻炒數十秒，斷生出鍋方可享受其清香脆爽的口感。