湖州茶文化的歷史淵源
湖州是一座具有2300多年曆史的江南古城，湖州不僅富甲天下，且具有極好的人文環境，是醞釀茶文化的沃土。湖州曾被稱為是“唐代中國東部茶都”，就算是到了現在的經濟時代，湖州的茶文化也是文化氣息大於商業氣息。小編帶你一起來了解下湖州文化中，湖州茶文化的歷史淵源。
湖州茶文化的繁榮有四大歷史因緣：
一是詩僧皎然介入茶事，成為著名茶僧，並引禪入茶，體悟“茶禪一味”的境界，率先提出“茶道”的概念，打造了中國茶道的第一塊奠基石；
二是陸羽移居湖州，更多地從“形而下”方面研究茶文化，與皎然的悟道互為表裡。由於陸羽的建樹，使唐代茶道在“道”和“器”兩方面法相皆具；
三是大曆五年（770）唐代宗“命長興均貢”，置貢茶院於顧渚山；
四是大曆年間顏真卿刺湖州，出現了鼎盛一時的湖州“大曆茶風”，將湖州茶文化的氣象推向極致。——這是中國茶文化史上最為精彩的一筆。
湖州市位於杭嘉湖平原，太湖南岸，素有“絲綢之府，魚米之鄉，文化之邦”之美譽，又是茶文化的發祥地之一。早在1700多年前的晉代，湖州就產貢茶“溫山御舛”，唐代由於陸羽《茶經》的問世與流傳，加速了茶知識的傳播和普及，促成了世間飲茶之風盛行。同時，也帶動了茶葉生產的發展，唐代也是湖州名茶歷史上的鼎盛時期。據載：唐代朝廷在顧渚山專設貢茶院，每歲進貢紫筍茶數額達一萬八千四百斤。後人贊湖州為中國貢茶之冠，名茶之源。湖州的歷史名茶有：溫山御舛、湖州紫筍、顧渚貢焙、丹邱仙茗、金字茶、羅茶、洞山茶、太子茶、霞霧茶、碧峴春、梓坊茶、九畝甜茶、莫干山芽茶等。新中國成立後，經過50多年的不斷髮展，湖州茶業更加欣欣向榮。
湖州陸羽茶文化資源的發掘和開發正在引起茶區各級政府的重視，陸羽墓、三癸亭、陸羽故居--青塘別業、顧渚山貢茶院等一批陸羽茶文化景點已經或正在得到恢復和重建。如白茶谷、白茶園區、顧渚山野生茶基地等一批新的茶區生態旅遊專案和景點正如雨後春筍般得到開發。
安吉縣，位於浙江省北部，這裡山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉。安吉白茶，為浙江名茶的後起之秀。白茶為六大茶類之一。但安吉白茶，是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料採自一種嫩葉全為白色的茶樹。
動植物的白化歷來罕見並作靈物瑞兆看待。佛教中有白雀與白猿聽經的故事。白茶的名字最早出現在唐朝陸羽的《茶經》七之事中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山。北宋慶曆（1041--1048年）年間：”白葉茶，芽葉如紙，民間大重，以為茶瑞。宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩簿，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過四五家，生者不過一二株。”北宋皇帝在說了白茶可貴之後又說：“芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失，則已變為常品。”自有這個記載一直到明代的350多年中，沒有再發現過白茶。因此，安吉的白茶，填補了歷史記載的空白，彌足珍奇。
安吉最早於1930年在孝豐鎮的馬鈴岡發現野生白茶樹數十棵，“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙後微黃，為當地金光寺廟產”（《縣誌》），後不知所終。安吉白茶樹為茶樹的變種，極為稀有。春季發出的嫩葉純白，在”春老“時變為白綠相間的花葉，至夏才呈全綠色。如此珍奇的茶樹品種，孕育出品質超群絕倫、卓而不群的安吉白茶，使中國的茶類百花園更為多姿多彩。
湖州的安吉白茶有龍鳳之分，色澤嫩綠鮮活，光亮油潤，香氣鮮爽馥郁，嫩香持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉白脈翠，可謂形美、香醇、色明、味鮮，其氨基酸含量為5--10.6％，是普通綠茶的3--4倍，具有較高的提高人體免疫力和減緩衰老之功效，已故茶學專家莊晚芳教授稱讚安吉白茶“集觀賞、營養、經濟三大價值於一體，是不可多得的茶中珍品”。
長興產茶歷史悠久，早在一千多年前的唐代，茶聖陸羽在長興顧渚山茶區多次考察研究，發現此茶“芳香甘冽，冠於他境，可薦於上”。“紫筍”一名，也由陸羽《茶經》“紫者上，筍者上”而得名。遂推薦給皇帝，並於大曆五年（公元）770年正式列為貢茶，同時把金沙泉水也一併列為貢品。為了貢茶，顧渚山腳建造起了我國曆史上第一座皇家茶葉加工廠--貢茶院，佔地約10多畝，房屋分兩廂三進，60餘間，紫筍茶是我國曆史上生產規模最大、作貢時間最長、茶葉品質最好、貢茶數量最多的名茶。每年穀雨前，皇帝詔命湖長兩州刺史到顧渚山督造貢茶，限定清明前將貢茶送到長安。故有詩“十日王程路四千，到時須及清明宴”和“牡丹花笑金鈿動，傳奏吳興紫筍來”。時役工三萬，工匠千餘，累月方畢。自唐至明，連續作貢八百餘年。
莫幹黃芽產於德清南路鄉，為浙江省第一批省級名茶之一。早在晉代佛教盛行時，即有僧侶上莫乾結庵種茶。清乾隆《武康縣誌》載：“莫干山有野茶、山茶、地茶，有雨前茶、梅尖，有頭茶、二茶，出西北山者為貴。”西北山即為莫干山主峰塔山。清道光《武康縣誌》載：“茶產塔山者尤佳，寺僧種植其上，茶吸雲霧，其芳烈十倍。”
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