各個地方的年夜飯特色

中國是一個大國，這個“大”不僅體現在地域上，同時還體現在國力上，中國是一個名副其實的大國。因為國力的強大，中國的習俗也開始走上了國際化的道路，越來越多的外國人開始學習中國的文化，而且很多外國人是被中國美食吸引的，所以接下來就說一些特色的年夜飯菜餚。

　年夜飯的特色
　　年夜飯的名堂很多，南北各地不同，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，這是古時候流傳下來的習慣，古代北方底層人民生活很艱辛，一年到頭不餓肚子已經是最大的希望，改善生活的美食只能留到大的節日和特殊的日子時才能吃，而被列為最好吃的美食餃子也是最難吃到的，所以才找機會就吃餃子。

　吃年夜飯的禮儀事項
　　1.待主人舉杯示意開始時，客人才能動筷子。
　　2.輩分最高或年齡最長者，要坐在最裡面面向門口的顯要位置，接下來可按輩分或年齡依次一左一右地排列。
　　3.吃飯時手要扶碗，決不許一隻手在桌下，也不能將兩肘都放在桌上撐著。
　　4.盛湯時一定要把筷子放下，不然很不禮貌。
　　5.夾菜時，不能在菜裡翻來揀去，碗裡的飯必須吃得一粒不剩。
　　6.暫時不用筷子時，應將筷子放在筷架上，或放在自己用的碗或碟子邊緣。不能將筷子插在碗裡，也不能將筷子長短不齊地放在桌面上。
　　7.儘量不夾離自己很遠的菜，而且夾菜不過盤中線
　　8.吃飯不要吧唧嘴，喝湯不要咕嚕出聲，如果出現打噴嚏等不由自主的聲響時，記得說聲“對不起，不好意思”。

　有哪些特色美食
　　在我國南方，多在年夜飯後端上湯圓，以示一家人團團圓圓、和和美美、甜甜蜜蜜。在年菜中，無論南方與北方，都有許多平時因費工費時不常做的菜，如象徵元寶的雞蛋餃、以示甜美紅火的八寶飯，象徵“發財”的髮菜等等。還有許多炸食，如干炸丸子、炸散子、炸春捲等等。