各地的年夜飯有哪些特色

中國地大物博，各個地域都有著自己的差異，每個地方都是很有魅力的，而飲食差異就是其中之一。正是因為這些特色差異，才造就了中國的魅力，讓無數外國友人來到中國，他們不僅是為了欣賞美景，品嚐美食，更是為了學習中國的傳統文化。所以今天的主題就是中國的傳統習俗——年夜飯。

　年夜飯的意義價值
　　吃年夜飯，是年節，家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋，一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；魚和餘諧音，是象徵吉慶有餘，也喻示年年有餘。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如烈火烹油。

　吃年夜飯的習俗
　　年夜飯一般都是大圓臺面，和家裡長輩一起吃飯，坐在哪裡才不會失禮？稍微講究一點的家庭會遵守“以左為上，視為首席”的原則，家裡男主人的坐席應正對大門，男主人左右手邊的位置，以離男主人的距離來看，越靠近男主人的位置越尊，相同距離則左側尊於右側。

　寓意好的吉祥菜
　　1、雞肉，各地年夜飯必吃的一道菜餚，但是南北方做法不同，北方，很多人家都會選擇燉上一道小雞燉蘑菇，南方則用來煲湯喝。雞，象徵著吉祥如意，也是一個好兆頭。
　　2、魚！新年吃魚，寓意年年有餘。希望在新的一年裡，財源滾滾。所得收入不僅可以滿足日常所需，更能有所剩餘。
　　3、芹菜！新年吃芹菜，寓意勤快。芹菜中的“芹”字，與“勤”諧音，希望新的一年裡能夠更加勤快，因為只有辛勤勞動才能有更多的收穫。