處暑節氣吃海蔘滋陰潤燥

因益補作用類似人蔘而得名的海蔘，是與人蔘、燕窩、魚翅等齊名的世界八大珍品之一，歷來受到人們的歡迎。處暑節氣到來之際，秋燥逐漸加重，被中醫譽為“百補之首”，具有滋陰潤燥功效的海蔘，無疑是適合用來進補的美食，那麼今天的老黃曆就為你介紹。

海蔘因益補作用類似人蔘而得名，其含高比例蛋白、豐富的維生素及微量元素和一些特殊的營養物質，營養成分的種類高達50多種，是高營養、高蛋白、低脂肪的食物。

自古以來，海蔘就作為一種價值極高的滋補品為人們所食用或者藥用，有主補元氣、滋益五臟六腑和祛虛損的養生功能，能夠生百脈血、補腎益精、除勞祛症、滋陰利水、補正軟堅和通腸潤燥等，營養價值非常高。

處暑時節，很多人有吃海蔘的習慣，這是為了更好地調整體質來應對“秋老虎”，以及秋老虎過後晝夜溫差逐漸變大的天氣。根據營養專家的建議，秋後飲食應以清淡為主，故進補海蔘，應量少而清淡，這也正可以讓海蔘充分發揮其營養效果。

處暑吃海蔘的常見做法

海蔘粥
　　作為早餐，海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。

海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。

海蔘雞蛋羹
　　製作海蔘雞蛋羹，就是將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸成蛋羹食用，具有很好的滋陰養血效果。

蘸食
　　秋後每早食一個海蔘，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年堅持這樣食用，有強身健體的功效。當然了，糖尿病患者應該避免這種進補方法。

食用海蔘的禁忌
　　1、海蔘不能和醋、甘草、葡萄一起吃
　　2、6—7歲以下的孩子不能吃，避免過早發育
　　3、腎病或者尿毒症患者不能吃
　　4、感冒最好也不要吃海蔘
　　5、部分人空腹吃海蔘會拉肚子，腹瀉患者不能吃
　　6、甲亢患者不能吃