善用阿膠潤燥護脾，小暑節氣養生食譜

我國中醫認為脾有主運化水溼的功能，對人體營養的提供至關重要。而長夏在五臟屬脾，小暑時節正值長夏，故小暑正是養脾的好時機。營養專家指出，小暑時節人們可以善用阿膠，以起到滋陰潤燥，護脾安神的作用，那麼今天的老黃曆就為你介紹。

傳統中醫認為，人體的肌肉、四肢依靠氣血津液等物質來營養，而這些營養物質的來源有賴於脾，當脾不能提供四肢肌肉需要的營養時，就會患軟組織勞損之類的病症。脾喜燥惡溼，而小暑時節正值長夏，長夏最大的特點是溼氣太重，因此人們的日常飲食，要注意祛溼養脾。

在這樣的情況下，阿膠可以說是最合適的滋補品。阿膠具有滋陰潤燥的功能，陰即指“血”與“津液”，阿膠能滋陰、助腎滋水、調節體液、維持人體陰陽平衡，從而幫助脾減輕工作負擔，讓身體輕鬆抵抗長夏溼氣，保護脾的健康。

而在滋陰潤燥、增補津液和氣血的同時，阿膠與核桃、芝麻、黃酒等製成阿膠膏食用，更有安神、養顏之功效。長夏漫漫，身體火氣上升，最易煩躁影響睡眠，這時阿膠膏就成了安眠養神的佳品。我國古代皇室貴族最喜將阿膠與芝麻、核桃等製成阿膠膏，當做點心食用，既滿足了味蕾的享受，又能滋補安神、補血美容。

阿膠綠豆湯：適用於心煩乏力人群
　　原料：阿膠15克，綠豆50克。
　　做法：將阿膠砸碎，加適量冰糖，加入綠豆，加水適量，熬成清湯服用。
　　功效：清心除煩。

阿膠蓮子粥：適用於心煩失眠人群
　　原料：蓮子30克，阿膠10克，糯米100克。
　　做法：蓮子用沸水浸泡片刻，去蓮心後待用。阿膠敲碎後研成細末，放入蓮子肉碗中，攪拌均勻，隔水蒸熟，加入做好的糯米粥，就是阿膠蓮子粥。
　　功效：健脾益氣安神。