立冬節氣養生食譜大全

立冬節氣於每年的11月8日前後交節。立冬節氣過後天氣越來越冷，人們除了在穿衣上要注意保暖外，飲食也不容忽視。那麼寒冷的冬天養生的食物有哪些呢？下面老黃曆來為大家奉上立冬時節的養生食譜，一起來看看。

麻油拌菠菜
　　材料：菠菜1斤，食鹽、麻油適量。
　　做法：菠菜洗淨，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上麻油即可。
　　功效：通脈開胸，下氣調中，止渴潤燥。

羊肉燉蘿蔔
　　材料：白蘿蔔500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
　　做法：白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。
　　功效：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝痠軟，睏倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。

烏雞山藥湯
　　材料：用烏雞一隻，山藥200克，枸杞子及大棗適量。花椒、蔥、姜。
　　做法：烏雞去內臟後洗淨備用。山藥去皮切塊，用清水浸泡以免變色。枸杞子洗淨備用。鍋中倒入足量的水，放入烏雞，煮沸後，撇去浮沫。加入枸杞子、大棗、花椒、蔥、姜，轉文火煲兩個小時，後加入山藥，適量鹽調味即可。
　　功效：本藥膳對提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，防治骨質疏鬆、佝僂病以及婦女缺鐵性貧血症，有一定的食療功效。

百合紅棗粥
　　材料：百合10克、山藥15克、薏仁20克、紅棗10個。
　　做法：先把百合用開水泡一次。將江米淘淨，與百合、紅棗用文火緩熬成粥。加白糖適量即成。
　　功效：江米甘平，能益氣止汗；百合甘苦微寒，能滋陰降火；山藥滋腎潤肺；薏仁利溼健脾、清熱排膿；紅棗素有天然維生素丸之稱，不但富含維生素C，也含有大量的維生素A。

蓯蓉羊肉粥
　　材料：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許。
　　做法：羊肉洗淨切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調味服食。
　　功效：溫裡壯陽。補腎益精。適用於腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。

蟲草蒸老鴨
　　材料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。
　　做法：老鴨去毛、內臟，沖洗乾淨，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大缽中，加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可（也可用氣鍋蒸）。
　　功效：補虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血；以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏於補陽，一偏於補陰，兩者合用，共鹹補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳。

蘿蔔洋蔥湯
　　材料：紅蘿蔔，洋蔥。
　　做法：胡蘿蔔、洋蔥清洗切片泡一會兒，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀後，加入胡蘿蔔繼續炒。加入高湯煮沸，再加少許調味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升，長期堅持，就會改善怕冷的情況。
　　功效：禦寒。

豆腐燒白菜
　　材料：新鮮小白菜，豆腐。
　　做法：將小白菜洗淨、濾水後剁碎，豆腐切碎，備用。薑絲放入油鍋內爆出香味，放小白菜，加適量鹽炒至變色後，加入豆腐，翻炒均勻。一分鐘後，加適量水，開鍋後兩分鐘關火，再淋少許香油即可。
　　豆腐裡含有豐富的維生素B2，不但有助於保持能量，還能幫您提高耐寒能力。

核桃燉蛋
　　材料：雞蛋2個，雞蛋2個，紅糖少許。
　　做法：將兩個雞蛋打散，加入少許黃酒攪拌均，核桃肉碎成末備用。加適量水溶解紅糖，水量約為雞蛋液的2倍左右。將蛋液與紅糖水充分混合，放入蒸鍋中蒸5分鐘；撒上核桃末，中火再蒸5分鐘即可。
　　功效：暖胃。