教你初夏時節多喝粥，立夏養生食譜

進入立夏，天氣一天比一天熱起來，雨水也逐漸增多了，在高溫潮溼的日子裡，人們的腸胃功能有所減退，也經常出現食慾不佳的現象，這個時候可以多喝一些粥類食品，養胃健脾，促進食慾。那麼今天的老黃曆就為你推薦一些粥類立夏養生食譜。

粟米粥
　　製作原料：粟米300克。
　　製作方法：將粟米放入鍋中加水同煮，熬成粥。
　　適宜人群：適用於脾胃虛弱的消化不良、體質虛弱、營養不良、尿少、尿赤痛者。
　　食用功效：粟米營養豐富，含較多的維生素A、胡蘿蔔素、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，有補益之作用。粟米味甘、性寒涼，歸脾、胃、腎經。其性寒涼，又可清熱除煩，愈瘡，助消化，尤適於脾胃虛弱、體質虛損之人，更宜夏夫食之以補胃氣，常食效佳。

芝麻梗米粥
　　製作原料：粳米或大米200～300克，黑或白芝麻250～500克，白糖適量。
　　製作方法：先幹炒芝麻，炒熱聞到香味後起鍋，研成細，貯於罐中。每次放少許於大米或粳米煮好的粥內，加適量白糖，即可使用。
　　適宜人群：適用於肝腎不足的眩暈、健忘、腰膝痠軟、頭髮早白，肺陰虛的乾咳少痰、面板乾燥症，脾胃陰虛的大便乾結，陰血不足的產後少乳者。
　　禁忌人群：腹瀉者忌食用。
　　食用功效：芝麻為滋補強壯之佳品，其味甘、性平、歸肺、脾、肝腎經。其成分含蛋白質、脂肪、葉酸、尼克酸、煙酸、芝麻素、芝麻酚、糖類、卵磷脂、維生素E、銅、鈣等，《本草綱目》說其“補五臟、益氣力，久服輕身不老”。

芝麻根據其顏色黑、白有之分。二者功效大抵相同。淡白芝麻重在潤腸通便、滋陰養血，黑芝麻強於滋補肝腎、烏鬚髮。故脾胃陰虛、陰血不足之便泌、產後少乳者應多吃白芝麻：而肝腎不足、眩暈、腰膝痠軟、頭髮早白者應多吃黑芝麻。芝麻中的不飽和脂肪酸、維生素E、卵磷脂可延緩衰老。

豇豆粥
　　製作原料：粳米200～300克，豇豆100克。
　　製作方法：將豇豆洗淨，去筋，切成小段或粒狀，與粳米同煮成粥。
　　適宜人群：適用於脾胃虛弱、吐逆、腹瀉、遺精、帶下、小便頻數者。
　　禁忌人群：氣滯便結者忌食用。
　　食用功效：豇豆其味甘，性平，歸脾、腎經。李時珍說其：“補中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓。止消渴，吐逆，洩痢，小便數。”《本草從新》說其：“散血消腫，清熱解毒。”其成分含有大量澱粉、蛋白質、脂肪油、維生素Bt、維生素Bz、煙酸等。豇豆既是夏令蔬菜，又是夏季良藥，常食之有益。