夏至時節生薑的三種用法，冬吃蘿蔔夏吃薑

夏至節氣代表著炎熱將至，此時正值我國江南地區的梅雨季節，高溫潮溼的天氣少不了，在這樣的天氣裡，人們難免會感到煩躁和疲倦，食慾不振，身體痠痛不適也不少見。該怎樣改善這樣的狀況呢？營養專家告訴你，“冬吃蘿蔔夏吃薑”，藥食兩用的生薑此時能夠助你一臂之力。那麼就讓我們來看看，夏至時節生薑的三種用法吧。

生薑為姜科，多年生草本植物，其性溫而味辛，歸肺、胃、脾經，有發汗解表、溫中散寒、溫肺化痰、降逆止嘔等功能，並可解毒。李時珍《本草綱目》記載∶“姜，辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋、醬、糟、鹽、蜜煎調和，無不宜之。可蔬可和，可果可藥，其利博矣。”

我國民間也一向流傳“早上三片姜，賽過喝參湯”，但需要注意的是，生薑辛溫燥熱，刺激性很大，故不宜當晚餐，最好早上、中餐食用。凡陰虛內熱、表虛自汗及熱盛之人忌服。《論語·鄉黨》雲∶“不撤姜食，不多食。”建議每天進食生薑的量為10克左右，切成薄片約五六片。那麼現在就讓我們來細說夏至時節生薑的三種用法：

1、內服食用
　　梅雨季節的感冒，用生薑半兩（切薄片），蔥白1—2根，加紅糖適量，以開水沖泡，或煮沸騰熱飲，蓋被髮汗。受涼腹痛腹瀉，用生薑5—6片，大棗5枚，紅糖適量煎汁，另加白醋幾滴，代茶飲。因過食瓜果或飲冷，造成寒涼侵胃，出現嘔吐等症狀時，用生薑、橘皮煎服。另外，夏日烹飪苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等蔬菜，因其性涼，加幾片生薑，不僅味道鮮美，而且養胃開胃；而在魚、蟹、蝦、肉中，加入少許生薑，有解毒作用。

2、煨熱外敷
　　陰雨連綿、氣溫驟變導致的腰背、四肢關節疼痛，將生薑煨熱，或用微波爐加熱，切成1釐米厚的薑片，貼敷患處，有散寒止痛、舒筋通絡的作用。

3、擠汁塗搽
　　夏天，有狐臭者氣味比較重，難聞也難堪。用生薑適量，搗爛取汁，頻塗患處。《肘後備急方》葛洪：“善治狐臭，用生薑塗腋下”。

結束語：日本石原新菜在其新書《不生病的蒸姜健康法》裡指出，吃薑的作用有三，一能有效促進身體新陳代謝，提高體溫；二能清潔血液、擴張血管、改善血液迴圈；三能提高免疫力，降低膽固醇，增強消化吸收。