立秋食譜，2019年咬秋吃什麼

所謂的“咬秋”是指立秋日時要吃相應食物的習俗，到了立秋這天，民間有“咬秋”傳統習俗，那麼2019年咬秋吃什麼好呢？且隨老黃曆一起來看看二十四節氣中的立秋飲食篇章吧！

吃西瓜
　　江蘇各地都有立秋日吃西瓜的風俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最終一次吃西瓜——人們覺得立秋後，遲早氣候變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因而立秋後就不再吃西瓜。

食秋桃
　　立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到歲除這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就能夠革除一年的瘟疫。

吃清涼糕
　　在金華市民的心裡，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統風俗。何為清涼糕？就是用番薯澱粉熬成羹狀，倒在碗裡。待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然後切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。

吃“福圓”
　　立秋節氣是臺灣龍眼的盛產期。人們信任吃了龍眼肉，子孫會做大官，並且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。

食小赤豆
　　從唐宋時起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣聽說能夠一秋不犯痢疾。

吃“渣”
　　山東萊西區域盛行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗話。秋天是胃腸道疾病的高發期，許多區域的風俗帶有治病和請求一年健康的含義。四川、山東是這一類風俗的典型代表。

貼秋膘
　　民間有句俗話：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。說的是天涼今後，人們應該多吃些肉食，彌補一下因伏天胃口差、加上流汗而帶來的虧虛，進步免疫力。不過，許多網友標明，現在的生活不比早年，平日裡現已吃得很好、夏天也留意保養，因而不需要在立秋那天特別食補。

吃餃子
　　瀋陽立秋當然要“搶秋膘”包餃子（吃黃瓜會越來越瘦，吃茄子會越來越胖）。在東北有句俗話：坐子不如躺著，好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或許包子，習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗裡的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。