淺述英國人的飲茶文化的風俗

兩百多年前，中國的茶傳到印度也間接傳到了英國。英國人在那時就愛上的喝茶。英國茶的進口量是世界第一，英國本土不生產茶葉，但人均對茶的需求極高。茶是英國人普遍喜愛的飲料。那麼，英國的飲茶文化有哪些風俗呢？一起來看下。

茶在英國的歷史，最遠可以追溯到17世紀（當然，如果要和中國比起來是差了不小的一截，據說在我國從神話時代就已經有飲茶史了），1662年葡萄牙凱瑟琳公主嫁與英王查查爾斯二世，也將飲茶風尚帶入英國皇室。凱瑟琳公主視茶為健美飲料，嗜茶、崇茶，被人稱為是“飲茶皇后”。由於她的倡導和推動，使飲茶之風不僅在英國宮庭內盛行起來，繼而又擴充套件到王公貴族和貴豪世家，乃至普通百姓。為此，英國詩人沃勒在凱瑟琳公主結婚一週年之際，特地寫了一首有關茶的讚美詩：“花神寵秋月，嫦娥矜月桂；月桂與秋色，難與茶比美。”

英國人好飲紅茶，特別崇尚湯濃味醇的牛奶紅茶和檸檬紅茶。伴隨而來的，還出現了反映西方色彩的茶娘、茶座、茶會以及飲茶舞會等。目前，英國人喝茶，多數在上午10時至下午5時進行。倘有客人進門，通常也中人有在這時間段內，才有用茶敬客之舉。他們特別注重午後飲茶，其源始於18世紀中期，因英國人重視早餐，輕視中餐，直到晚上8時以後才進晚餐。由於早、晚兩餐之間時間長，使人有疲憊飢餓之感。為此，英國公爵斐德福夫人安娜就在下午5時左右，請大家品茗用點，以提神充飢，深得讚許。

久而久之，午後茶逐漸成為一種風習，一直延續至今。如今，在英國的飲食場所、公共娛樂場所等，都有供應午後茶的。在英國的火車上，還備有茶藍，內放茶、麵包、餅乾、紅糖、牛奶、檸檬等，供旅客飲午後茶用。午後茶，實際上是一餐簡化了的茶點，一般只供應一杯茶和一碟糕點。只有招待貴賓時，內容才會豐富。

從英格蘭的多佛到蘇格蘭的阿伯丁，幾乎全英國都流行喝茶的風俗。全英國最著名的茶室約有125間。茶室環境優雅，文化氣息濃郁，佈置裝潢精美。茶室一般都掛有茶歷史的圖片。倫敦的酒店和百貨公司也均設有茶座，其中以比卡地利的老百貨店福登梅生及對面的皇家咖啡屋最為著名。福登梅生的茶座設在維多利亞式裝潢的糖果部後面，四周畫有巨大的淡彩畫，描繪著維多利亞時代印度和埃及的風景。當你一邊品茶，一邊聽著輕音樂，一定別有一番感受。如果碰巧遇到一位帝國情結非常濃厚的英國紳士，他可能會喋喋不休地向你講述大英帝國的歷史或茶文化的故事。

英國人飲茶，不僅重視茶的味道和品質，也很講究飲茶的形式。一般來說，要有一套很講究的茶具。比如，配備一套維多利亞古瓷杯、盤和純銀茶壺、茶匙。飲茶的時候，還要備有各式各樣的蛋糕、點心，放在塔形的碟架上，花樣繁多，乾淨整潔，十分講究。飲茶實際上成了一種文化享受。在飲茶的時候，英國人也盡情展現自己的文化氣質和個人修養。紳士在陽光下戴著墨鏡，行為穩重，舉止得體。茶具都輕拿輕放，室內比較安靜。女士則談吐優雅，舉止從容，當有人從面前經過時都要禮貌地輕輕挪動身姿，報以微笑。年長的女士在外面喝茶的時候，相互交談聲音很小，動作輕緩。

英國茶發展到現在，可以說品種繁多。除了傳統的英國茶外，如今，英國人又在紅茶中添加了各類鮮花、水果及名貴香料，配製成當今非常流行的花茶、果茶和香料茶。這些茶都非常受歡迎。比如，玫瑰香茶色澤豔麗，香氣四溢；櫻桃梅子果茶、橘子檸檬果茶，果香濃郁，飲後令人回味無窮，十分愜意。