濃香肆意，咖哩雞翅的做法

咖哩雞翅是山東省傳統的特色名吃，屬於魯菜系。主要材料是雞翅、咖哩，可增加食慾，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。咖哩這道美食，因為用到很多香料，估計印度那裡的應該很好吃，不過美食大國中國更勝一籌啦。本期飲食文化，帶你看看咖哩雞翅的做法。

食材：雞翅六隻，土豆200克，胡蘿蔔100克，洋蔥100克，蒜二瓣，黃油10克，日式咖哩塊（蘋果蜂蜜風味）60克，椰漿30ml，鹽一茶匙，胡椒粉適量，料酒15ml，羅勒葉裝飾

做法：
　　1、雞翅洗淨，放冷水中浸泡半小時，換兩次水。
　　2、在雞翅表面斜劃兩刀，這樣雞翅更入味。
　　3、加胡椒粉、鹽、料酒醃製雞翅，用手按摩片刻。醃製30分鐘以上。
　　4、將胡蘿蔔、土豆切成小塊（土豆切好放清水中，以免變色）洋蔥、蒜切成丁。
　　5、鍋中加入一塊黃油小火加熱至熔化。放入雞翅煎至兩面金黃。撈出備用。
　　6、鍋中留底油，下蒜末、洋蔥蒜，煸炒出香味，洋蔥變透明。
　　7、加入雞翅、土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒幾分鍾。
　　8、加入清水，沒過鍋中的食材。煮沸後撈出浮沫，再調至中火煮10分鐘。
　　9、關上火，取出咖哩塊，切成小塊放入鍋中，攪拌至咖哩塊完全溶解。用微火燉煮5分鐘至咖哩呈稠糊狀。
　　10、最後淋上椰漿，燜幾十秒就可以了。
　　11、裝碗，羅勒葉裝點。黃金雞翅，超有食慾。