令人回味無窮的青島特色菜

來到青島這塊旅遊寶地，不吃當地的特色菜就說不過去了。沒有品嚐到美味怎麼算來到青島了呢？青島文化中美食可是佔據很重要的位置喔。就只聽名字就讓人忍不住想品嚐了，快來看看青島有哪些令人回味無窮的特色菜吧。

油爆海螺
　　油爆海螺海螺是青島的深水特產，海螺肉質鮮嫩，細膩可口。以本地紅島淺海的黑皮大海螺為主料，做成的油爆海螺是非常具有青島特色的美味，被評為山東省首屆魯菜大獎賽優秀菜和青島十大代表菜之一。該菜品的特點是：鮮而不膩，嫩猾酥軟。

炸蠣黃
　　炸蠣黃牡蠣富含蛋白質以及鋅、碘、鐵、鈣、磷等多種人體必需的微量元素，益氣養血，細膚潤顏。7、8月份選取肉肥色青的牡蠣炸食，實在是當地一大美味。該菜品的特點是：蠣黃因掛了糊而保留了原有的鮮味，油而不膩，香酥可口。

家常牙魚塊
　　家常牙魚塊牙魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，家常壓魚塊是青島人日常飲食中比較喜愛的菜餚。牙魚肉營養價值極高，經常食用，可使人身體健壯，益壽延年。該菜品的特點是：魚肉鮮美，魚湯純香。

燒魷魚
　　燒魷魚燒魷魚並不是真的放到火上燒熟的魷魚，準確來說魷魚是被煎熟的。通常賣燒魷魚的攤檔裡都有一塊很大的鐵板，好象是一個大的平底鍋，美味的鮮魷魚就是在這些大鐵板上煎出來的。

三鮮鍋貼
　　三鮮鍋貼三鮮鍋貼的“皮子”結得好壞，代表了師傅製作三鮮鍋貼的功力，“皮子”結得好的，吃到嘴裡又香又不油膩才是三鮮鍋貼中的上品。

嶗山菇燉雞
　　嶗山菇燉雞嶗山菇燉雞是青島代表菜之一。選用本地一年內的小公雞，用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉，鮮美是自不必說的。此菜品的特點是：仔雞入口鮮嫩，嶗山菇爽滑，湯濃味鮮。

黃魚燉豆腐
　　黃魚燉豆腐黃魚肉質細嫩鮮美，營養豐富，是人們喜食的海鮮。黃魚燉豆腐是青島當地十分常見的做法，該菜品的特點是：魚肉鮮嫩、細膩，湯濃色白，豆腐吸收了魚的鮮味，軟猾可口。