小滿節氣養生湯煲什麼好

生命的寶貴是不言而喻的，現如今的我們，每天接觸的食物，很多都是垃圾食品，偶爾自己小做一下飯也是可以的，其中煲湯更需要的是養生湯，每個節氣喝的養生湯，也是有講究的，下面小編就帶你們來看看小滿節氣養生湯煲什麼好。

1.薺菜生薑魚頭湯
　　材料：鯽魚魚頭一顆，薺菜250克，生薑一塊，食鹽、水適量。

做法：將魚頭對半劈開，去掉鰓部後用清水洗淨備用，薺菜摘洗乾淨備用，生薑切較粗的薑片備用；鍋中放半鍋水煮沸，下入魚頭和薑片繼續大火煮5分鐘，再轉小火燉煮約5-10分鐘；再次轉大火，下入薺菜，薺菜煮好後關火，加少量食鹽調味後即可食用。

功效：小滿節氣溼熱難耐，薺菜魚頭湯清熱祛溼。選用可清熱利溼的薺菜來與魚頭一起搭配，正好可以達到清熱、利水、開胃、溫補的目的。

2.土茯苓雙豆豬瘦肉
　　材料：土茯苓30克、祛溼豆50克、赤小豆30克、陳皮14個、豬瘦肉300克、生薑3片。

做法：土茯苓、祛溼豆、赤小豆均浸泡、洗淨，陳皮去瓤；豬瘦肉洗淨，切塊，與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煮沸後，改文火煲約一個半小時，調入適量食鹽便可。

功效：有清熱、祛溼、解毒的功效，同時亦是暮春時家庭祛溼健脾的養生湯水，且男女老少皆宜。

3.苦瓜排骨湯
　　材料：鮮苦瓜4個，豬排骨500克。

做法：鮮苦瓜去瓤、洗淨、切塊，豬排骨洗淨切塊，並加入作料放入滾水鍋內，用文火煲。

功效：有清心、瀉火、解毒之功效。對高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。

4.紅菜頭薯仔番茄湯
　　材料：紅菜頭300克、薯仔200-250克、番茄2個、豬瘦肉400克、生薑3片。

做法：各物洗淨；紅菜頭取其葉莖；薯仔去皮，切塊；番茄切塊；瘦肉切塊。在瓦煲內加入清水2000毫升（約8碗量）、姜和薯仔、瘦肉，武火滾沸後改文火煲約1個小時，下紅菜頭葉莖和番茄，繼續煲10分鐘，下鹽便可。為3-4人量。

功效：每年3月至5月間，正是吃紅菜頭的最佳時節，以紅菜頭配薯仔番茄煲豬瘦肉為湯，氣味醇香平和可口，有健脾益氣、養肝暖胃的功效，為初夏時家庭養生靚湯。

5.鴨肉冬瓜湯
　　材料：冬瓜400克、鴨肉100克、太子參30克、金銀花10克、鹽、味精、姜蔥等調料適量。

做法：將鴨肉切片，用沸水燙後撈出，冬瓜去皮洗淨切成薄片，備用。太子參、金銀花放入鍋中加水煎煮，然後將金銀花揀出，湯汁及太子參留用。將鴨肉、冬瓜、姜放入湯汁中煮熟，放入食鹽、味精和蔥花調味，即可食用。

功效：鴨肉性寒味甘屬清補之物，並含有豐富的蛋白質。冬瓜清熱利尿，有潤肺生津，化痰止渴，清熱生津，去暑除煩的功效，冬瓜配鴨肉很適用於夏季體內有熱、上火的人食用，陽虛肢冷者慎食。

6.赤小豆粟米須煲生魚湯
　　材料：赤小豆150克、粟米須50克、生魚1-2條（約500克），生薑3片。

做法：赤小豆、粟米須洗淨後稍浸泡，生魚洗淨後晾乾；用少許薑絲起鍋，將生魚放進油鍋內慢火煎至微黃；把赤小豆、粟米須和生薑放進瓦煲內，加入適量清水，大火煲沸後，再加入生魚滾後，改為小火煲約1個半小時，最後放鹽即可。

功效：這道湯主要是祛溼，選用的食材都有除溼利水的功效，因小滿前後陰雨天氣較多，空氣溼度較高，這個湯正適合這個時節飲用。

7.鮮石斛燉豬瘦肉
　　材料：鮮石斛10克、豬瘦肉100克、生薑1-2片。

做法：將新鮮石斛洗淨、浸泡；豬瘦肉洗淨，瀝乾水，切為小塊狀，與生薑一起放入燉盅內，加入清開水2500毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方調入適量食鹽。

功效：具滋陰生津、養胃益脾之功效，除了作為初夏時養胃的靚湯外，還可用於病後虛熱的陰傷津虧、口乾煩渴、食少乾嘔、目暗不明的輔助調理之用。

8.苦瓜木棉花牛肉湯
　　材料：苦瓜500克、木棉花（幹品，中藥店有售）、牛肉450克、生薑3片。

做法：苦瓜洗淨，切開去瓤，再切片；木棉花洗淨，浸泡；牛肉洗淨，切片狀。先在瓦煲加入清水1750毫升（7碗水量）和生薑，武火煲沸後，加入苦瓜、木棉花，改中火煲45分鐘，加入牛肉和適量鹽油稍滾，至牛肉片剛熟便可。此量為3-4人用，牛肉可佐餐用。

功效：苦瓜，性寒味苦，具有清暑滌熱、明目、解毒之功效，以它配伍祛溼的木棉花煲牛肉湯，烹調簡單、時間快速，且有清熱消暑、利尿去溼、明目解毒之功用。

9.淮山赤小豆節瓜豬腱湯
　　材料：赤小豆50克，淮山25克，豬腱肉500克，節瓜600克，陳皮1/4個，生薑3片。

做法：赤小豆、淮山、陳皮洗淨、浸泡，陳皮去瓤；節瓜刮皮及茸毛，洗淨，切塊狀；豬腱肉洗淨，整塊不刀切。將材料一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸後改文火煲2小時，調入適量鹽、油便可。此量可供3-4人用。豬腱肉、節瓜可撈起拌醬油佐餐用。

功效：此湯有清熱解暑、健脾開胃、利水祛溼之功效。同時還適合體質瘦弱、肺虛久咳、腰痠腳軟以及糖尿病患者飲用

10.胡椒老雞豬肚湯
　　材料：胡椒粒30克、紅棗6枚、光老雞1只、豬肚1個、生薑3片。

做法：胡椒粒搗碎，備用；紅棗洗淨，浸泡並去核；光老雞洗淨，去腸雜、尾部；豬肚衝淨，用刀尖颳去肥脂，用食鹽或生粉反覆洗淨內壁，再用水衝淨，然後把碎胡椒粒放進豬肚內，用線紮緊，再一起放進瓦煲內，加入清水毫升（約12碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。

功效：祛風、暖胃，特別適合長期胃寒患者飲用。