養生食譜介紹，夏至煲湯

夏至來了，天氣也越來越熱，人們的食慾降低，這時候喝湯是最好的，不僅補充身體流失的水分，也養生健康。那麼，就讓老黃曆帶大家瞭解，夏至煲湯喝什麼，一起來看看養生食譜吧。

腐竹黃瓜湯
　　腐竹中谷氨酸含量較高，具有良好的健腦作用，非常適合兒童食用。
　　材料：水發腐竹90克，黃瓜75克
　　調味料：鹽4克，雞精2克，蔥、姜各3克

腐竹黃瓜湯的做法
　　1、將水發腐竹、黃瓜均洗淨切絲備用。
　　2、淨鍋上火倒入油，將蔥、姜爆香，下入黃瓜、水發腐竹煸炒，倒入水，調入鹽、雞精煲至熟即可。

適合人群：兒童
　　養生功效：提神健腦
　　煲湯小貼士：黃瓜也可在湯出鍋前放入，以保持其清香口感。

黃瓜茯苓烏蛇湯
　　主料：烏梢蛇250克，黃瓜500克，土茯苓250克，赤小豆100克。
　　輔料：生薑3片，紅棗8粒。

黃瓜茯苓烏蛇湯的做法
　　1.先將烏梢蛇去皮及骨髒，洗淨，放滾水中煮熟，撈起拆骨留用。鮮黃瓜洗淨，切塊。土茯苓、赤小豆、紅棗（去核），生薑洗淨。
　　2.然後將主料全部放入砂煲裡，加清水適量，用旺火煮沸後，改用文火煲3小時，調味食肉飲湯。

海帶老鴨湯
　　夏天吃一些海帶和鴨肉可以補充由於天熱而流失的維生素和蛋白質，利水消腫，防暑祛熱。
　　材料：老鴨子半隻、海帶半斤、小蒜10左右、姜一塊、枸杞一把。

海帶老鴨湯做法
　　1、老鴨整理乾淨，切成大塊；海帶洗後切片，老薑拍爛待用。
　　2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。
　　3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老薑、枸杞，大火燉開後轉小火燉至肉爛。（用砂鍋燉3-4小時）

鴨肉是祛寒除溼溫補之物，尤適合體熱上火者常食，以達到滋補去溼、養胃補腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用。