清熱解毒的大暑煲湯食譜

大暑期間，天氣高溫高溼，是人們一年中最難熬的暑熱關。這個時節，人體汗液流失快，容易感到食慾不振，疲勞倦怠，也容易中暑，清熱解毒、消暑退火就成為此時養生的重點。那麼今天的二十四節氣就為你整理了一些清涼解毒的大暑煲湯食譜，一起來看看吧。

人蔘竹筍湯
　　人蔘須30克，竹筍、銀耳各15克，枸杞10克，紅棗10顆，冰糖1～2大匙。
　　竹筍洗去雜質，切成約2釐米小段；銀耳洗淨，泡水2小時，撈出切除蒂，切成小片備用。鍋中倒入800毫升水，放入所有原料以大火煮開，改小火熬煮30～40分鐘至熟軟，最後加入冰糖即可食用。
　　此湯可清涼退火，益氣生津。

苦瓜黃豆排骨煲
　　苦瓜300克，黃豆100克，排骨500克。
　　先將排骨洗淨氽燙後用清水衝乾淨，與切塊的苦瓜和浸泡好的黃豆一起放入砂鍋，加水，先用大火煮15分鐘後改為小火，再燜煮60分鐘，調味後即可食用。
　　苦瓜味苦，性涼，有清熱解毒的作用。黃豆味甘，性平，能健脾利溼、益血補虛、解毒。口乾口苦、尿黃、煩熱等熱症明顯者均可服用。

荸薺蓮藕湯
　　荸薺4個，鮮藕60克，冰糖5克。
　　荸薺洗淨去皮。鮮藕洗淨去皮，切片。將它們放入小鍋中，加入600毫升水，再加入冰糖，大火將水燒開後，小火再煮10分鐘。
　　此湯有清熱解毒、預防感冒的作用。

荸薺水鴨湯
　　荸薺（馬蹄）100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。
　　將鴨宰殺去毛及內臟；馬蹄去皮，一切成兩半；蔥切段，薑切片。把鴨放入鍋內，放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量，置武火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即成。
　　此湯有利尿消腫、清熱解毒的作用。

薄荷綠豆湯
　　薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，冰糖1～2大匙。
　　薏仁、綠豆均洗淨，泡水3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加入薏仁及綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加入薄荷、白糖繼續煮5～10分鐘，盛入碗中即可食用。
　　此湯可清熱解毒，改善青春痘。