催乳必備湯之一，鯽魚豆腐湯

鯽魚，是我們經常能夠見到的一種魚類，也是家常菜中經常能見到的菜餚，而在孕婦飲食中，鯽魚豆腐湯是必備的湯品之一，所以在孕後更一定要必備，接下來，就讓我們一起來看看鯽魚豆腐湯的做法。

鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜，口味鹹鮮可口，鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。
　　做法一
　　製作食材
　　鯽魚400克，豆腐400克。
　　調料：紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，溼澱粉少許，色拉油適量。

製作流程
　　1、鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。

2、豆腐切塊備用。

3、蔥姜切細備用。

4、熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。

5、一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。

6、兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，薑絲。

7、大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉。

8、小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鍾。

9、等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了。

做法二
　　製作食材
　　鯽魚，豆腐。調料：料酒，蔥姜，食鹽，食用油。

製作流程
　　1、豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用。

2、魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽醃漬10分鐘。

3、皿中放色拉油加熱，爆香薑片，將魚兩面煎黃後加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調味後下少許溼澱粉勾薄芡並撒上蔥花。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等。