為孩子們準備的小暑飲食，清涼又營養

我國民間講大暑小暑期間的天氣是“上蒸下煮”，確實到了小暑時節，炎熱的天氣讓人們無精打采，食慾也減退了，尤其是孩子，會出現不愛吃飯的情況。可是再怎麼不願意，飯還是要吃的，因為身體所需的營養必須得到補充，那麼就讓老黃曆整理一些專為孩子們準備的小暑飲食，又清涼又營養。

涼拌西紅柿
　　食材：西紅柿2個、堅果碎末適量、鹽少許、橄欖油少許
　　做法：
　　1、番茄清洗乾淨。
　　2、切成厚一點的大片。
　　3、番茄片放入盤中。
　　4、堅果取出切碎。松子、核桃，花生皆可，可增加口感和風味。
　　5、撒上熟松仁碎，調入鹽和橄欖油，吃時拌均勻即可。

山楂粥
　　食材：山楂（已炒制）、粳米、清水、白糖
　　做法：
　　1、買一些炒制好的山楂，每次取10～15克，加溫水浸泡一會兒。
　　2、然後連同清水一起放入鍋內煎，
　　3、等到汁液剩下約一隻一次性水杯那麼多的量時（約150毫升），再加上3杯水（約400毫升）。
　　4、接著放入50克粳米一起煮粥。
　　5、等到粥熟後再加入適量白砂糖即可。

菠蘿咕咾豆腐
　　食材：北豆腐250克、菠蘿1個、色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、水澱粉適量、番茄醬適量、白糖少許
　　1、菠蘿切成與豆腐大小相同的方丁。
　　2、鍋入放油燒熱，入豆腐炸一下，炸成金黃色。
　　3、鍋入放油，熱後放蔥薑蒜片，加入番茄醬炒，加入水、適量鹽、白糖煮沸。加入豆腐翻炒，再加入菠蘿翻炒。
　　4、加入水澱粉勾芡收汁即可。