開胃消暑兩相宜，立夏兒童食譜

立夏過後，天氣越來越熱，溼氣也逐漸旺盛，這時因為日照時間的延長，孩子的睡眠時間有所減少，又加之暑熱侵襲，出汗增多，可能導致食慾不振，這也使得孩子們在立夏以後容易疲勞倦怠，身體虛弱，甚至可能引發中暑症狀。那麼就讓二十四節氣介紹一些開胃消暑的立夏兒童食譜，一起來學做吧。

番茄銀耳小米羹
　　原料：小米、番茄、銀耳、水、冰糖、生粉適量。
　　做法：將小米用冷水浸泡1小時；將銀耳放入鍋中加水燒開後，改成文火燉爛，加入番茄、小米一併燒煮：待小米煮稠後加入冰糖，溼生粉勾芡。
　　功效：番茄富含維生素，銀耳滋陰潤肺，小米有健脾、和胃功效。所以此羹能清熱解毒、益胃健腦。

牛奶杏仁凍
　　原料：牛奶、瓊脂、杏仁粉（瓊脂和杏仁粉在超市或網上有售）、糖水、蜂蜜水、桂花水等適量。
　　做法：將瓊脂放入70m1的冷水中。並用小火熬化。將牛奶加熱，倒入熬好的瓊脂中，再加入杏仁粉，畫圈攪拌；將1和2的成品倒人容器中，冷卻後，放人冰箱；冰鎮後取出，用糖水、蜂蜜水、桂花水等來調味。
　　功效：牛奶中含有適合寶寶發育所必需的多種營養素。杏仁粉富含蛋白質、碳水化合物和多種微量元素、維生素，具有潤肺、止咳、祛痰、通便的作用。瓊脂有防暑、提神之效。

西瓜蘆根飲
　　原料：西瓜、蘆根、冰糖適量。
　　做法：蘆根煮水放冰糖，晾涼待用；西瓜取肉，瓜皮去掉外皮切成細條；瓜皮肉放入蘆根水中，瓜肉擺在表面，冷藏即可食用。
　　功效：蘆根就是蘆葦的地下莖。具有解熱、清肺、涼血的作用，在中藥店有售。西瓜有解暑熱，利小便。瀉火，除煩的作用。

瓜皮綠豆水
　　原料：西瓜皮、綠豆、水、冰糖適量。
　　做法：西瓜皮削去瓜瓤，切成塊狀，綠豆洗淨備用；在冷水鍋中加入瓜皮、綠豆同煮，半小時後取汁，加入冰糖；待瓜皮綠豆水冷卻至室溫後，放入冰箱冷藏。
　　功效：西瓜皮又名翠衣，中醫上常用來治療寶寶暑熱煩渴、小便短赤、咽乾喉痛、口舌生瘡；綠豆性昧甘、寒，具有清熱消暑，解毒利尿的功效。